下列茶叶中，属于绿茶的有（ ）。A.西湖龙井 B.武夷岩茶 C.黄山毛峰 D.太湖碧螺春 E.君山银针

题目
下列茶叶中，属于绿茶的有（ ）。

A.西湖龙井
B.武夷岩茶
C.黄山毛峰
D.太湖碧螺春
E.君山银针
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1.绿茶中茶多酚含量一般为茶叶干物质的 ()。

2.下列茶叶，属于半发酵的茶是()A、绿茶B、红茶C、普洱茶D、青茶

3.茶叶中()属于不发酵茶。A.绿茶B.红茶C.黑茶D.乌龙茶

4.按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。A.《婺炒青绿茶》B.《舒炒青绿茶》C.《紧压茶.沱茶》D.《茶叶品质规格》

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  • 第1题：

    下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。

    A.绿茶

    B.红茶

    C.白茶

    D.黄茶


    正确答案：B
    B【解析】红茶属于发酵茶。

  • 第2题：

    龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（）。

    • A、红茶、条形
    • B、绿茶、条形
    • C、青茶、卷曲形
    • D、绿茶、扁条形

    正确答案:D

  • 第3题：

    在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于（）

    • A、白茶
    • B、青茶
    • C、绿茶
    • D、花茶

    正确答案:D

  • 第4题：

    茶叶的品种有哪些（）。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、白茶
    • E、黑茶

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    下列各种茶叶中，不属于绿茶类的是（）。

    • A、洞庭碧螺春、西湖龙井
    • B、武夷岩茶、君山银针
    • C、黄山毛峰、六安瓜片
    • D、蒙顶甘露、叙府龙芽

    正确答案:B

  • 第6题：

    茶叶种类上属于再加工茶是（）

    • A、红茶
    • B、青茶
    • C、花茶
    • D、绿茶

    正确答案:C

  • 第7题：

    绿茶红茶的茶色有哪几种？茶叶的香型主要有几种？


    正确答案: ⑴茶色：茶叶的色泽包括干茶色泽、冲泡后的茶色及茶渣的色泽三个方面。绿茶干茶色有翠绿、嫩绿、嫩黄、墨绿和黄绿等颜色。红茶干茶色泽呈乌润或棕红色。
    ⑵茶香：
    ①茶叶的香型主要有清香型、栗香型、花香型、鲜爽型和青草气型等。
    ②很多高级绿茶具有清新的熟栗香或突出的清香。
    ③品质优异的铁观音、乌龙、水仙等都具有天然的花香。
    ④红茶具有甜香和果香，著名的祁门红茶具有馥郁独特的玫瑰花香。
    ⑤花茶的香气依所用花种不同有所区别，具有香花的独特香气，也有所用茶坯的特有香气。

  • 第8题：

    茶叶中（）属于不发酵茶。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、黑茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列茶叶中属发酵茶的是（）

    • A、红茶
    • B、绿茶
    • C、白茶
    • D、花茶

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    下列对茶叶的描述准确的是(    )。
    A

    绿茶是中国最古老的茶叶品种，属于发酵茶

    B

    红茶出现在清朝，不属于发酵茶

    C

    乌龙茶出现在清朝，属于发酵茶

    D

    白茶属于微发酵茶


    正确答案： D
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于（）
    A

    白茶

    B

    青茶

    C

    绿茶

    D

    花茶


    正确答案： D
    解析： 茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。

  • 第12题：

    单选题
    下列茶叶中属发酵茶的是（）
    A

    红茶

    B

    绿茶

    C

    白茶

    D

    花茶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列有关绿茶的表述正确的有（）。

    A.不发酵的茶叶
    B.绿叶绿汤
    C.清香芬芳
    D.经过发酵的茶叶
    E.最古老的茶叶品种

    答案：A,B,C,E
    解析：

  • 第14题：

    将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是（）

    • A、花茶
    • B、红茶
    • C、普洱茶
    • D、青茶
    • E、绿茶
    • F、白菊茶

    正确答案:B,C,D

  • 第15题：

    绿茶是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优的茶叶种类。绿茶属于不发酵茶类，总的品质特征是清汤绿叶。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名优绿茶”、“普通绿茶”，改为（）。

    • A、绿茶
    • B、大众绿茶
    • C、大宗绿茶
    • D、品牌绿茶

    正确答案:A

  • 第17题：

    有时冲泡绿茶会出现白色沉淀是茶叶有问题吗？


    正确答案: 在冲泡绿茶时出现白色沉淀现象主要是水的问题，这证明你用的水是硬水，即水中含钙和镁的化合物质过多。这种白色沉淀物质的主要成分是草酸钙。因为茶叶中有较高含量的草酸，可与水中的钙离子结合成难溶于水的草酸钙，以至产生沉淀，与茶叶的质量是无关的。

  • 第18题：

    从茶叶干燥工艺看绿茶可分为（）

    • A、炒青绿茶
    • B、烘青绿茶
    • C、蒸青绿茶
    • D、晒清绿茶

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    下列茶叶类别中属于基本茶类的是（）。

    • A、绿茶
    • B、花茶
    • C、红茶
    • D、乌龙茶
    • E、果味茶

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    下列茶叶中，属于不发酵茶类的是（）。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、白茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:A

  • 第21题：

    多选题
    下列茶叶中，属于绿茶的有(    )。
    A

    西湖龙井

    B

    武夷岩茶

    C

    黄山毛峰

    D

    太湖碧螺春

    E

    君山银针


    正确答案： E,A
    解析：

  • 第22题：

    多选题
    下列茶叶类别中属于基本茶类的是（）。
    A

    绿茶

    B

    花茶

    C

    红茶

    D

    乌龙茶

    E

    果味茶


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    茶叶中（）属于不发酵茶。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    黑茶

    D

    乌龙茶


    正确答案： B
    解析： 不发酵茶，又称绿茶。以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵，直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程，以区别经发酵制成的其他类型茶叶，故名。
    100%的茶为全发酵，即红茶。所以红茶不仅是发酵茶，还是全发酵茶。
    黑茶是后发酵茶，养生保健功效极佳，是茶叶中的“粗粮”。
    乌龙茶是半发酵的茶。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点有绿茶的清香和花香，又有红茶醇厚的滋味。

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