参考答案和解析
答案:A,B,E
解析:
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  • 第1题:

    德国巴伐利亚夏季人们最喜欢饮用的啤酒是()。

    • A、比尔森啤酒
    • B、棕色啤酒
    • C、黑啤酒
    • D、带酵母的小麦啤酒

    正确答案:C

  • 第2题:

    中国最著名的啤酒是()。

    • A、青岛啤酒
    • B、燕京啤酒
    • C、哈尔滨啤酒
    • D、雪花啤酒

    正确答案:A

  • 第3题:

    加拿大啤酒大麦的特点是酶活力高、β-葡聚糖含量低、蛋白质含量较高。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    储存期较长的啤酒是哪种啤酒()。

    • A、生啤酒
    • B、熟啤酒

    正确答案:B

  • 第5题:

    下列关于啤酒计征消费税的计税依据,表述正确的有()

    • A、生产销售啤酒的,为啤酒的生产数量
    • B、自产啤酒用于职工福利的,为啤酒移送使用数量
    • C、委托加工啤酒的,为委托加工合同中注明的啤酒加工数量
    • D、进口啤酒的,为海关核定的啤酒进口征税数量

    正确答案:B,D

  • 第6题:

    我国下列啤酒曾被我国评酒会评为国家名酒的是:()。

    • A、雪花啤酒
    • B、青岛啤酒
    • C、北京特制啤酒
    • D、上海特制啤酒
    • E、棒槌岛啤酒

    正确答案:B,C,D

  • 第7题:

    底部发酵啤酒有()。

    • A、比尔森啤酒
    • B、波特啤酒
    • C、伯克啤酒
    • D、多特蒙德啤酒

    正确答案:A,C,D

  • 第8题:

    填空题
    按啤酒生产使用的原料分类,啤酒可分为()啤酒、()啤酒和()啤酒。

    正确答案: 加辅料,全麦芽,小麦
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    营养价值高的啤酒是()。
    A

    鲜啤酒

    B

    熟啤酒

    C

    淡色啤酒

    D

    浓色啤酒


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    中国淡爽型啤酒的典范是(  )。
    A

    青岛啤酒

    B

    北京啤酒

    C

    上海啤酒

    D

    沈阳啤酒


    正确答案: C,B
    解析:
    上海啤酒厂生产的“天鹅牌上海啤酒”采用传统酿造工艺,选用优质麦芽和江南糯米为辅料,以新疆优质酒花为香料,并以独特水处理工艺制备纯净水酿制而成。其泡沫洁白、细腻、持久,香味纯正,口味纯净、爽口,是中国淡爽型啤酒的典范。

  • 第11题:

    判断题
    啤酒根据颜色深浅,可分为黄啤酒(淡色啤酒或浅色啤酒)和黑啤酒(浓色啤酒或绿色啤酒)。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    中国啤酒著名品牌包括()、燕京啤酒、珠江啤酒、哈尔滨啤酒、力波啤酒、西湖啤酒、雪花啤酒。

    正确答案: 青岛啤酒
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    根据是否杀菌,啤酒可分为:()。

    • A、鲜啤酒
    • B、熟啤酒
    • C、黄啤酒
    • D、黑啤酒
    • E、高浓度啤酒

    正确答案:A,B

  • 第14题:

    啤酒按其色泽,可分为黄啤酒和()。

    • A、浓色啤酒
    • B、黑啤酒
    • C、浅色啤酒
    • D、绿色啤酒

    正确答案:B

  • 第15题:

    下列()不属于按啤酒色度分类的啤酒。

    • A、淡色啤酒
    • B、浓色啤酒
    • C、鲜啤酒
    • D、黑色啤酒

    正确答案:C

  • 第16题:

    啤酒按照()将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。


    正确答案:麦芽汁浓度

  • 第17题:

    下列选项中,属于下(底部)发酵啤酒的有()

    • A、爱尔啤酒
    • B、波特啤酒
    • C、司陶特啤酒
    • D、拉戈啤酒
    • E、皮尔森啤酒

    正确答案:D,E

  • 第18题:

    中国啤酒著名品牌包括()、燕京啤酒、珠江啤酒、哈尔滨啤酒、力波啤酒、西湖啤酒、雪花啤酒。


    正确答案:青岛啤酒

  • 第19题:

    单选题
    德国的啤酒闻名是由于()。
    A

    它的啤酒严格执行《啤酒纯净法》

    B

    它的啤酒浓度高

    C

    它的啤酒麦芽香气突出

    D

    它的啤酒种类多


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    储存期较长的啤酒是哪种啤酒()。
    A

    生啤酒

    B

    熟啤酒


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    以下不属于日本啤酒品牌的是()。
    A

    麒麟啤酒

    B

    札幌啤酒

    C

    得利斯啤酒

    D

    朝日啤酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为()。
    A

    熟啤酒

    B

    苦啤酒

    C

    生啤酒或鲜啤酒

    D

    无醇啤酒


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    下列选项中,属于下(底部)发酵啤酒的有()
    A

    爱尔啤酒

    B

    波特啤酒

    C

    司陶特啤酒

    D

    拉戈啤酒

    E

    皮尔森啤酒


    正确答案: E,B
    解析: 暂无解析