在吉林能吃到的满族特色菜的有( )。A.小鸡炖蘑菇 B.三套碗 C.猪肉炖粉条 D.白肉血肠 E.狗肉汤

题目
在吉林能吃到的满族特色菜的有( )。

A.小鸡炖蘑菇
B.三套碗
C.猪肉炖粉条
D.白肉血肠
E.狗肉汤
相似考题

1.下列菜品中属于热制冷食菜肴的是( )。A.炖酥腰，蒜泥白肉B.白斩鸡，卤牛肉C.风鸡腿，凉拌海蜇D.香酥鸭，拌海带

2.淮扬菜“炖生敲”的烹调方法是()。A.隔水炖B.清炖C.红煨D.不隔水炖

3.原盅鱼翅的烹饪方法是______。A.清炖B.熟炖C.红炖D.隔水炖

4.民间菜种类亦多,影响较大的有江苏的蛋炒饭、安徽的腐乳爆肉以及()A.松鼠桂鱼B.广东炒田螺C.酿金钱发菜D.辽宁小鸡炖蘑菇E.四川回锅肉

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  • 第1题：

    豆瓣鲜鱼用到的加热方法有______。

    A.油炸

    B.烧

    C.蒸

    D.炖

    E.烤


    参考答案：BDE

  • 第2题：

    属于热制冷食菜肴的一组是______。

    A.炖酥腰、蒜泥白肉

    B.风鸡腿、凉拌海蜇

    C.香酥鸭、陈皮牛肉

    D.白斩鸡、卤牛肉


    参考答案：D

  • 第3题：

    下列属于朝鲜族特色的有（ ）。

    A.打糕
    B.狗肉汤
    C.白肉血肠
    D.清蒸白鱼
    E.三花一岛

    答案：A,B
    解析：
    有朝鲜族特色的有冷面、打糕、狗肉汤和长寿面等

  • 第4题：

    民间菜种类亦多，影响较大的有江苏的蛋炒饭、安徽的腐乳爆肉以及（）

    • A、松鼠桂鱼
    • B、广东炒田螺
    • C、酿金钱发菜
    • D、辽宁小鸡炖蘑菇
    • E、四川回锅肉

    正确答案:B,D,E

  • 第5题：

    满族人逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃（）。

    • A、白肉血肠
    • B、满洲席
    • C、猪肉酸菜炖粉条
    • D、手扒肉

    正确答案:D

  • 第6题：

    （）是东北农村的大众食品。

    • A、手抓羊肉
    • B、鲍鱼炖鸡
    • C、猪肉炖粉条
    • D、黄桥烧饼

    正确答案:C

  • 第7题：

    满族爱吃白片肉、（）和猪肉酸菜烩粉条，嗜好野味。

    • A、血肠
    • B、肥肠
    • C、香肠
    • D、烤肠

    正确答案:A

  • 第8题：

    多选题
    下列各项中，属于陕西美食的有（　　）。
    A

    岐山臊子面

    B

    羊肉泡馍

    C

    猪肉炖粉条

    D

    饺子宴

    E

    泡泡油糕


    正确答案： E,B
    解析：
    陕西的美食主要有岐山臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍、饺子宴、泡泡油糕、葫芦头等。C项，猪肉炖粉条是东北菜系最具代表性的美食。

  • 第9题：

    多选题
    黑河的菜式就地取材，选料珍奇，其中，五大连池最具特色的菜是（　　）。
    A

    连池鱼

    B

    白肉血肠

    C

    矿泉蛋

    D

    白菜蘑菇炖冻豆腐

    E

    药泉豆腐农家饭


    正确答案： D,A
    解析：
    五大连池的矿泉鱼是名贵的冷水鱼，肉质优良，味道鲜美；矿泉蛋是在矿泉湖水里长大的鸭子所产的蛋，蛋黄为红色，富含多种微量元素，味道与众不同；由矿泉水调制的卤水豆腐和干豆腐成为五大连池一绝，滑嫩可口，久炖不碎；农家饭庄的饭菜更是别有风味，地道的山野菜，矿泉畜禽肉，是纯粹的绿色食品。

  • 第10题：

    单选题
    满族人逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃（）。
    A

    白肉血肠

    B

    满洲席

    C

    猪肉酸菜炖粉条

    D

    手扒肉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    喜欢吃白肉血肠和猪肉酸菜炖粉条的中国少数民族是（　　）。
    A

    蒙古族

    B

    满族

    C

    朝鲜族

    D

    土家族


    正确答案： A,B
    解析：
    满族是主要分布在中国东北的少数民族，主食是小米，喜黏食，善于养猪，喜食白肉血肠和猪肉酸菜炖粉条。逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃手扒肉。满族的点心是“萨琪马”。嗜好烟、酒。

  • 第12题：

    多选题
    下列食物中，为满族人喜食的是（）。
    A

    萨其马

    B

    猪肉炖粉条

    C

    手扒肉

    D

    八宝茶


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列食物中，为满族人喜食的是（ ）。 A．萨其马 B．猪肉炖粉条 C．手扒肉 D．八宝茶


    正确答案：ABC

  • 第14题：

    是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，无色，常用于制作汤菜或汤。

    A.清炖

    B.乱炖

    C.垮炖

    D.浑炖


    正确答案：A

  • 第15题：

    满族人饮食中喜欢的食品有（）。

    A.白肉血肠
    B.猪肉酸菜炖粉条
    C.饺子
    D.手扒肉
    E.麻婆豆腐

    答案：A,B,C,D
    解析：

  • 第16题：

    下列食物中，为满族人喜食的是（）。

    • A、萨其马
    • B、猪肉炖粉条
    • C、手扒肉
    • D、八宝茶

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    不属于东北饮食特点是（）。

    • A、有“吃下午”的习俗
    • B、猪肉炖粉条是大众食品
    • C、喜食豆饭和二米饭
    • D、无论男士女士均能豪饮

    正确答案:A

  • 第18题：

    东北人主食多吃杂粮，副食品种类多，猪肉消耗量大，（）是农村地区的大众菜肴。

    • A、猪肉炖粉条
    • B、九转肥肠
    • C、白云猪手
    • D、回锅肉

    正确答案:A

  • 第19题：

    逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃（）。满族的点心最为人们所喜食的是（）。

    • A、猪肉炖粉条，萨其马
    • B、手扒肉，萨其马
    • C、猪肉炖粉条，年糕
    • D、面条，年糕

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    （　　）是我国比较古老的传统名菜，也是清朝宫廷中冬季常用佳肴之一。
    A

    白肉血肠

    B

    宫保鸡丁

    C

    小鸡炖蘑菇

    D

    满族火锅


    正确答案： D
    解析：
    满族火锅是我国比较古老的一种传统风味名菜。也是清朝宫廷中冬季常用佳肴之一。满族火锅由于用料多，调料全，味道鲜，容器形状别致，盘碗摆列美观，吃时席间独具一种热烈融洽的气氛，因而深受欢迎。

  • 第21题：

    多选题
    下列属于满族特色菜的选项有(    )。
    A

    小鸡炖蘑菇

    B

    三套碗

    C

    猪肉炖粉条

    D

    白肉血肠

    E

    狗肉汤


    正确答案： A,C
    解析：

  • 第22题：

    单选题
    东北人喜爱的菜肴“小鸡炖蘑菇”里的蘑菇一般都选用（）。
    A

    猴头蘑

    B

    元蘑

    C

    黄蘑

    D

    榛蘑


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃（）。满族的点心最为人们所喜食的是（）。
    A

    猪肉炖粉条，萨其马

    B

    手扒肉，萨其马

    C

    猪肉炖粉条，年糕

    D

    面条，年糕


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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