民间菜种类亦多,影响较大的有江苏的蛋炒饭、安徽的腐乳爆肉以及()A.松鼠桂鱼B.广东炒田螺C.酿金钱发菜D.辽宁小鸡炖蘑菇E.四川回锅肉

题目
民间菜种类亦多,影响较大的有江苏的蛋炒饭、安徽的腐乳爆肉以及()

A.松鼠桂鱼

B.广东炒田螺

C.酿金钱发菜

D.辽宁小鸡炖蘑菇

E.四川回锅肉

相似考题

1.羊的()肉常用爆、炒、涮等快速成菜方式。A.前腿B.肋条C.后腿D.背脊E.胸脯

2.下列关于八大菜系与代表菜的描述正确的是（ ）。A．江苏菜——三蛇龙虎斗B．福建菜——佛跳墙C．四川菜——东坡肉D．山东菜——葱爆海参

3.江苏菜的代表菜有叫化鸡。此题为判断题(对，错)。

4.安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。()

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  • 第1题：

    莼菜是著名的水生叶菜，以( )所产品质最佳。

    A.杭州西湖

    B.萧山湘湖

    C.江苏太湖

    D.安徽巢湖


    答案：A

  • 第2题：

    对北京菜影响较大的菜系有哪些（）

    A．山东菜（鲁菜）

    B．淮扬菜

    C．江浙菜

    D．川菜


    A.鲁菜;B.淮扬菜;C.粤菜;E.川菜

  • 第3题：

    【单选题】腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（） ①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵时间⑤豆腐含水量

    A．①

    B．①②

    C．①②⑤

    D．①②③④


    有3种

  • 第4题：

    以下哪项所示的地名是与退思园、兰亭、个园、檀干园四座园林的所在地点相对应的？( )

    A.江苏扬州、安徽歙县、浙江绍兴、江苏吴江
    B.浙江绍兴、江苏扬州、江苏吴江、安徽歙县
    C.安徽歙县、江苏吴江、浙江绍兴、江苏扬州
    D.江苏吴江、浙江绍兴、江苏扬州、安徽歙县

    答案：D
    解析：
    退思园位于江苏省苏州市吴江区同里镇，始建于清光绪十一年至十三年，它建筑别具一格，充满诗情画意。兰亭位于浙江省绍兴市西南十四公里处的兰渚山下，是东晋著名书法家王羲之的寄居处。个园由两淮盐业商总黄至筠于清嘉庆23年(公元1818年)在原明代“寿芝园”的基础上拓建而成，位于江苏扬州，它历史最悠久、保存最完整、最具艺术价值，是优秀的古典园林。檀干园在安徽歙县，建于清初，乾隆年间修葺。曾是本村许氏文会馆旧址，以门外溪堤遍植檀树、紫荆树而得名。

  • 第5题：

    煨的成菜特点，或汤菜交融，亦菜亦汤


    形态完整

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