A.政治优势
B.战略方针
C.基本方略
D.重要法宝
第1题:
A.小火→大火
B.小火→大火→小火
C.大火→小火→大火
D.大火→小火
第2题:
制作红酒烩牛肉时,一般要加入适量的布朗基础汤,大火煮开,小火慢炖。
第3题:
6、炖制菜肴的火候是先用()烧沸,转小火炖制(如用砂锅可加盖)入味熟透。
A.旺火微火
B.中火
C.小火
D.微火
第4题:
5、烹制鸡里蹦菜肴时,要()
A.小火慢煮
B.大火块煮
C.急火快炒
D.急火慢炖
第5题:
2、制作“酸萝卜炖老鸭”时炖煮鸭肉时火力要()
A.先大火、后小火
B.先小火、后大火
C.小火慢炖
D.急火炖煮