中央储备原糖原则上入库满5年后根据市场情况进行轮换,原糖储存时间一般不超过7年。()此题为判断题(对，错)。
题目
中央储备原糖原则上入库满5年后根据市场情况进行轮换,原糖储存时间一般不超过7年。()
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
下列关于还原糖的表述中，正确的是A.含有多羟基酮或多羟基醛的糖
B.所有单糖都是还原糖
C.所有双糖都不是还原糖
D.凡是具有还原性的糖都是还原糖
E.还原糖均可受碘氧化答案：A解析： -
第2题：
【简答题】举例解释 还原糖、非还原糖
凡是能被弱氧化剂 -Tollens , Benediet 和 Fehling 氧化的糖称为还原糖,如葡萄糖,麦芽糖。不能被弱氧化剂氧化的糖称为非还原糖,如蔗糖。 -
第3题：
在进行样品还原糖提取时，用温水浴处理30分钟，是为了使淀粉部分降解为还原糖。（）
既可由卖方提出，也可由买方提出 -
第4题：
蔗糖属于_______。（还原糖或非还原糖）
错误 -
第5题：
什么是还原糖？常见还原糖有哪些？还原糖测定时为什么对样品进行预滴定？
醛糖的醛基具有还原性。酮糖的酮基由于受相邻羟基的影响,也具有还原性。环状结构的半缩醛羟基具有与醛或酮基等同的还原性。能被碱性弱氧化剂(例如,斐林试剂)氧化的糖为还原糖。反之,为非还原糖。结构区别:还原糖有游离的半缩醛羟基。非还原糖没有游离的半缩醛羟基。