检查厨房设备包括()
A.厨房配电板,烤箱,烧水杯,烧水器,咖啡壶,冷风机等
B.储物柜及餐车位的固定装置餐车刹车装置
C.垃圾箱盖板密封性能好,水槽畅通
D.全选
第1题:
在厨房设备检查时,厨房负责人必须使用手势语配合对厨房设备进行安检确认,从( )侧到( )侧,从上方至下方,以避免遗漏。
A.从前至后
B.从L到R侧
C.从R到L侧
第2题:
固定家具一般有衣柜、书柜、酒柜、壁柜、储物柜、吊柜、地柜等
第3题:
检查厨房卫生范围包括()。
A.储物柜
B.烤箱,冰箱和垃圾箱
C.服务台面和地板
D.水槽渗透是否顺畅
第4题:
9、固定家具一般有衣柜、书柜、酒柜、壁柜、储物柜、吊柜、地柜等
第5题:
18、降落前安全检查内容包括()。
A.打开遮光板
B.确认旅客座椅处无饮料和餐具
C.每个电视屏幕已被收起
D.固定好厨房设备和机供品