碳酸饮料不应含有( )等杂质。A.CO?2B.COC.淀粉糖浆D.葡萄糖浆

题目

碳酸饮料不应含有( )等杂质。

A.CO?2

B.CO

C.淀粉糖浆

D.葡萄糖浆

相似考题

1.哪种饮料不能放入调洒壶中摇动()。A牛奶B果汁C糖浆D碳酸饮料

2.馅糖、淀粉糖浆和葡萄糖浆等都统称为( ),都具有良好的持水性,上色性和不易结晶等特点。A、糖类B、甜味素C、转化糖D、糖浆

3.不得使用______作为冷饮食品的原料。A.葡萄糖浆B.绵白糖C.进口粗糖(原糖)D.淀粉糖浆

4.不得使用()作为冷饮食品的原料。A、葡萄糖浆;B、绵白糖;C、糖蜜;D、淀粉糖浆

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  • 第1题：

    由于淀粉糖浆含有大量的( )，可以防止蔗糖浆翻砂结晶。

    A、葡萄糖

    B、淀粉

    C、双糖

    D、糊精


    答案：D

  • 第2题：

    碳酸饮料中糖浆的制备包括以下哪几类（）

    A．原糖浆

    B．调味糖浆

    C．原浆

    D．果葡糖浆


    原糖浆;调味糖浆;原浆

  • 第3题：

    25、制作蜜饯时，可添加（）等不易结晶的甜味剂代替蔗糖。

    A．果葡糖浆

    B．转化糖浆

    C．果糖

    D．淀粉糖浆


    C

  • 第4题：

    糖浆剂是临床常用的浸出制剂，具有味甜量小，服用方便，吸收较快的特点，因含有糖和芳香性物质，口感较好，尤其适于儿童用药，临床常用的品种有橙皮糖浆、健脾糖浆等。

    糖浆剂中的附加剂主要为

    A.淀粉
    B.蔗糖
    C.甘露醇
    D.葡萄糖
    E.山梨醇

    答案：B
    解析：
    本组题考查糖浆剂的相关理论。糖浆剂是含有原料药物的浓蔗糖水溶液，主要含蔗糖，除另有规定外，糖浆剂含蔗糖量应不低于45％(g／ml)。

  • 第5题：

    转化糖浆内含有等量的葡萄糖和果糖可部分代替淀粉糖浆制作半软性、软性糖果，但由于其吸湿性高，易引起糖果发烊，故在糖果生产中最好与其他糖浆并用。


    正确

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