不得使用()作为冷饮食品的原料。A、葡萄糖浆;B、绵白糖;C、糖蜜;D、淀粉糖浆

题目

不得使用()作为冷饮食品的原料。

A、葡萄糖浆;

B、绵白糖;

C、糖蜜;

D、淀粉糖浆

相似考题

1.()是以甘蔗或糖浆为原料,经过制作糖蜜,发酵蒸馏,用橡木桶储存而最终制成。A、咖啡酒B、威士忌C、德基拉酒D、朗姆酒

2.西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、()、糖粉等。A.蔗糖B.果糖C.淀粉糖浆D.合成糖

3.可使用糖蜜作为冷饮食品的甜味料。( )此题为判断题(对，错)。

4.朗姆酒是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作(),用橡木桶储存而最终制成。A、发酵、蒸馏、压榨B、蒸馏、压榨、陈酿C、糖蜜、发酵、蒸馏D、糖蜜、蒸馏、陈酿

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  • 第1题：

    不得使用______作为冷饮食品的原料。

    A.葡萄糖浆

    B.绵白糖

    C.进口粗糖(原糖)

    D.淀粉糖浆


    参考答案：C

  • 第2题：

    由于淀粉糖浆含有大量的( )，可以防止蔗糖浆翻砂结晶。

    A、葡萄糖

    B、淀粉

    C、双糖

    D、糊精


    答案：D

  • 第3题：

    常用糖的种类主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、淀粉糖浆、糖粉等。


    正确

  • 第4题：

    碳酸饮料不应含有( )等杂质。

    A.CO?2

    B.CO

    C.淀粉糖浆

    D.葡萄糖浆


    答案:C

  • 第5题：

    13、常用糖的种类主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、淀粉糖浆、糖粉等。


    糖在人们日常生活中占有很重要的地位。化学上把糖分为单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖和麦芽糖）、和多糖（如淀粉、纤维素）。商业上，从形状上看可分为砂糖、绵糖、冰糖。从颜色上看，又可分为白糖、黄糖、红糖。从制作来源上看，则可分为蔗糖、果糖、饴糖、蜂糖等。糖是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物的总称。由于其组成为C、H、O三种元素，所以人们又习惯称之为碳水化合物。

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