优质北京填鸭肉质的最大特点是( )A、瘦肉率较高B、腿部肌肉发达C、皮下脂肪沉积量大D、肌肉脂肪沉积量大

题目

优质北京填鸭肉质的最大特点是( )

A、瘦肉率较高

B、腿部肌肉发达

C、皮下脂肪沉积量大

D、肌肉脂肪沉积量大

相似考题

1.()肉质细嫩,肌肉丰厚,脂肪多且肥瘦均匀,是制作北京烤鸭的专用鸭。A.麻鸭B.野鸭C.填鸭D.番鸭

2.北京填鸭肌肉纤维之间夹杂着白色脂肪,细腻鲜亮,适用于烧烤。( )此题为判断题(对，错)。

3.优质北京填鸭肉质的最大特点是______。A.瘦肉率较高B.腿部肌肉发达C.皮下脂肪沉积量大D.肌间脂肪沉积量大

4.人工养殖三文鱼的肉质特点是( )。A.粉色木纹肌肉B.暗红色的肌肉C.肌间脂肪含量较高D.肌红蛋白质较少

参考答案和解析
答案：C
更多“优质北京填鸭肉质的最大特点是( )A、瘦肉率较高B、腿部肌肉发达C、皮下脂肪沉积量大D、肌肉脂肪沉 ”相关问题

  • 第1题：

    火鸡的特点是______。

    A.原产于欧洲的荷兰

    B.羽毛颜色有白色、青铜色和黑色

    C.肉质纤维较长

    D.头颈部裸露无羽毛

    E.胸部、腿部肌肉发达

    F.我国有人工孵化养殖商业品种


    参考答案：BCDEF

  • 第2题：

    引进的猪型,饲养周期短,抗病力强,出肉率高,瘦肉率高,能够形成较多的().

    A.皮下脂肪

    B.肋间脂肪

    C.沉积脂肪

    D.肌间脂肪


    正确答案：D

  • 第3题：

    下列不属于猪肉质性状的是

    A．肌肉滴水损失

    B．肌肉瘦肉率

    C．肌内脂肪含量

    D．肌肉pH值


    收缩力量大

  • 第4题：

    北京填鸭的肌肉组织比九斤黄的肌肉组织要粗糙些。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    9、奶牛外貌上的基本特点是（）。

    A．皮薄骨细，血管显露

    B．肌肉不甚发达，皮下脂肪沉积不多

    C．后躯和乳房特别发达

    D．肌肉比较发达，皮下脂肪沉积较多


    皮薄骨细，血管显露;肌肉不甚发达，皮下脂肪沉积不多;后躯和乳房特别发达

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