硬度中等、黏性小、胀性大、口感粗糙而干燥的米是籼糯。()此题为判断题(对，错)。
题目
此题为判断题(对，错)。
相似考题
参考答案和解析
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第1题：
静力绳伸缩性小,硬度比动力绳大,一般为单色。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
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第2题：
稻分为籼亚种和粳亚种。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第3题：
定等标准以手搓籼型稻谷的整精米率为≤50.0%。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第4题：
糯稻米淀粉则几乎全部为直链淀粉，米质胀性小而粘性大。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第5题：
籼米的特性是硬度适中，色泽（），涨性大，口感干而粗糙。
- A、清白
- B、灰白
- C、暗黄
- D、蜡白
正确答案:B -
第6题：
米粉中黏性最大的是（）。
- A、粳糯粉
- B、籼糯粉
- C、粳米粉
- D、籼米粉
正确答案:A -
第7题：
粒米的特性是硬度（），黏性最小，胀发性最大。
- A、大
- B、小
- C、少
- D、适中
正确答案:D -
第8题：
硬度低、粘性大、胀发性小的米是粳米。
正确答案:错误 -
第9题：
籼米的特点是硬度中等（）而胀性大。
- A、粘性小
- B、无粘性
- C、粘性大
- D、粘性中等
正确答案:A -
第10题：
糯米的特点是硬度低，（），涨性小。
- A、粘性小
- B、粘性大
- C、黏性大
- D、黏性小
正确答案:C -
第11题：
籼米的特点是硬度中等，粘性小而胀性大。
正确答案:正确 -
第12题：
具有硬度中等，黏性小，涨性大，广东地区称粘米，指的是（）米。
- A、粳米
- B、糯米
- C、红米
- D、灿米
正确答案:D -
第13题：
机米硬度中等，黏性小而( )，口感粗糙而干燥。
A.涨性大
B.涨性小
C.色白
D.涨性适中
正确答案：A
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第14题：
相对于粳稻而言，籼稻的胚乳淀粉中直链淀粉含量高，米粒黏性较弱，胀性较大。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第15题：
硬度高、粘性大、胀发性小的米是粳米。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第16题：
各类稻谷以三等为中等标准，籼型稻谷和粳型稻谷的出糙率中等标准分别为77.0%～78.9%和75.0%～76.9%。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第17题：
粳米的特性是：硬度（），有韧性，黏性中等，胀发性中等。
- A、少
- B、大
- C、小
- D、高
正确答案:D -
第18题：
（）的特性是：色泽蜡白，硬度高，黏性中等，胀发性中等。
- A、香米
- B、籼米
- C、粳米
- D、糯米
正确答案:C -
第19题：
糯米（）、乳白色、不透明。
- A、黏性大，硬度低
- B、黏性大，硬度高
- C、黏性小，硬度低
- D、黏性小，硬度高
正确答案:A -
第20题：
粳稻谷是（）的果实。
- A、粳型糯性稻
- B、粳型非糯性稻
- C、籼型糯性稻
- D、籼型非糯性稻
正确答案:B -
第21题：
硬度适中，黏性少，涨性大，口感粗糙、干燥是（）的特点。
正确答案:籼米 -
第22题：
（）的特性是：硬度适中，色泽灰白，黏性小而涨性大，口感干而粗糙。
- A、香米
- B、籼米
- C、粳米
- D、糯米
正确答案:B -
第23题：
机米硬度中等，粘性小而（），口感粗糙而干燥。
正确答案:涨性大