虽然豆芽所含维生素C比原干豆多,但豆瓣不易消化,影响对蛋白质的吸收。( )此题为判断题(对，错)。

题目
虽然豆芽所含维生素C比原干豆多,但豆瓣不易消化,影响对蛋白质的吸收。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.胰液缺乏时，消化和吸收不受影响的物质是A、蛋白质B、脂肪C、维生素DD、维生素AE、双糖和单糖

2.消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。A.豆腐B.炒豆C.煮豆D.豆芽

3.胰液缺乏时,下列哪种物质的消化和吸收不受影响A、蛋白质B、脂肪C、维生素AD、糖类

4.流质饮食不宜长期采用的原因是A．影响病人食欲B．影响病人消化吸收C．所含热量和营养素不足D．所含蛋白质、脂肪量过多不易消化E．所含热量过高

更多“虽然豆芽所含维生素C比原干豆多,但豆瓣不易消化,影响对蛋白质的吸收。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    黄豆,绿豆,蚕豆等发芽后,所含( )的量均比原来干豆多。

    A.维生素

    B.维生素C

    C.维生素B

    D.维生素A


    参考答案：B

  • 第2题：

    影响钙消化吸收的物质是( )。

    A.蛋白质

    B.乳糖

    C.草酸

    D.维生素D


    答案: C

  • 第3题：

    变性蛋白质不易消化吸收。


    错误

  • 第4题：

    下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。

    A.煮黄豆

    B.豆浆

    C.豆腐

    D.豆芽


    正确答案：C
    C【解析】整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65．3%，但加工成豆浆可达84．9%，豆腐可提高到92%～96%。

  • 第5题：

    10、关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是

    A．豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率

    B．豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主

    C．干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C

    D．豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高


    ABCD

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