浆皮面主坯所用糖浆( )。A.最好现制现用B.最好提前一天预制C.最好存放半月以上再用D.不管何时制作，均不影响浆皮质量

题目
浆皮面主坯所用糖浆( )。

A.最好现制现用

B.最好提前一天预制

C.最好存放半月以上再用

D.不管何时制作，均不影响浆皮质量

相似考题

1.}糖浆面坯是面粉与糖浆或饴糖调制而成。()此题为判断题(对，错)。

2.松质糕中的糖浆粉坯( )。A.是用糖，米粉和水拌和成坯B.是用糖和米浆拌和成坯C.是用米粉和水拌和成坯，再加入糖D.只用糖浆和米粉拌和成坯

3.浆皮面主坯的软硬度由( )来调节。A.水B.枧水C.油D.糖浆

4.下列叙述正确的句子是:( )。A.主坯中加入糖或糖浆，由于糖的溶解性强，造成主坯中面筋的形成程度增加，弹性减弱，主坯较软B.糖在主坯工艺中起水化作用C.主坯的吸水量随糖的增加而增加，大约每增加质量分数为1%的含糖量，会使主坯的吸水量增加质量分数为0.6%左右D.含蔗糖多的主坯，烘烤后成品有脆性，含饴糖多的主坯，烘烤后成品有软性

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  • 第1题：

    浆皮面主坯由糖浆或饴糖与面粉调制而成,它既有适度的( )。

    A.弹性又有良好的可塑性

    B.弹性又有良好的韧性

    C.弹性又有良好的延伸性

    D.延伸性又有良好的可塑性


    参考答案：A

  • 第2题：

    糖浆主坯是由面粉与糖水为主要原料调制而成的。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    片剂包糖衣中的粉衣层所用的包衣物料是（）

    A糖浆

    B糖浆和滑石粉

    C胶浆和滑石粉

    DD.羟丙基甲基纤维素（HPM

    E丙烯酸树脂Ⅱ号和Ⅲ号混合液


    B
    本组题考查片剂包衣的物料。(1)糖衣的物料主要有：①糖浆；②有色糖浆；③胶浆；④滑石粉；⑤白蜡。在片剂包衣中，粉衣层的包衣物料为滑石粉和糖浆。凡含引湿性、易溶性或酸性药物的片剂，包隔离层将片心与糖衣隔离，可防止药物吸潮变质及糖衣破坏，一般采用的物料为少量滑石粉与35%阿拉伯胶浆。(2)薄膜衣物料主要有：成膜材料与附加剂。成膜材料常用的品种有：①羟丙基甲基纤维素(HPMC)：此为应用广泛的薄膜包衣材料，成膜性优良，膜坚韧透明，不易粘连与破碎，对片剂崩解度影响小。本品有多种黏度等级，浓度在2%~10%不等。②羟丙基纤维素(HPC)：可溶于胃肠液中；黏性较大，多与其他薄膜衣料混合使用。常用浓度为5%乙醇溶液。③丙烯酸树脂Ⅳ号：为较理想的胃溶型薄膜衣材料，其成膜性、防水性优良，无需加增塑剂，不易粘连。④苯乙烯一乙烯吡啶共聚物：为优良的薄膜衣料，成膜性和防潮性好，衣膜高温时不粘，低温时不裂，此膜不溶于水，但在胃液中迅速溶解，尤其适用于引湿强的中药片。(3)肠溶衣物料：常用的肠溶衣物料主要有：①丙烯酸树脂Ⅰ号、Ⅱ号、Ⅲ号：生产上常用Ⅱ号和Ⅲ号混合液包衣，调整二者用量比例，可得到不同溶解性能的衣料。②纤维醋法酯(CAP)：包衣时一般用8%~12%的乙醇丙酮混合液，成膜性好，性质稳定，是一种较好的肠溶衣料和防水隔离层衣料。

  • 第4题：

    浆皮面主坯由糖浆或饴糖与面粉调制而成,它既有适度的( ),又有良好的( )。

    A.弹性 可塑性

    B.弹性 韧性

    C.韧性 延伸性

    D.延伸性 可塑性


    参考答案：A

  • 第5题：

    片剂包糖衣中的隔离层所用的包衣物料是（）

    A糖浆

    B糖浆和滑石粉

    C胶浆和滑石粉

    DD.羟丙基甲基纤维素（HPM

    E丙烯酸树脂Ⅱ号和Ⅲ号混合液


    C
    本组题考查片剂包衣的物料。(1)糖衣的物料主要有：①糖浆；②有色糖浆；③胶浆；④滑石粉；⑤白蜡。在片剂包衣中，粉衣层的包衣物料为滑石粉和糖浆。凡含引湿性、易溶性或酸性药物的片剂，包隔离层将片心与糖衣隔离，可防止药物吸潮变质及糖衣破坏，一般采用的物料为少量滑石粉与35%阿拉伯胶浆。(2)薄膜衣物料主要有：成膜材料与附加剂。成膜材料常用的品种有：①羟丙基甲基纤维素(HPMC)：此为应用广泛的薄膜包衣材料，成膜性优良，膜坚韧透明，不易粘连与破碎，对片剂崩解度影响小。本品有多种黏度等级，浓度在2%~10%不等。②羟丙基纤维素(HPC)：可溶于胃肠液中；黏性较大，多与其他薄膜衣料混合使用。常用浓度为5%乙醇溶液。③丙烯酸树脂Ⅳ号：为较理想的胃溶型薄膜衣材料，其成膜性、防水性优良，无需加增塑剂，不易粘连。④苯乙烯一乙烯吡啶共聚物：为优良的薄膜衣料，成膜性和防潮性好，衣膜高温时不粘，低温时不裂，此膜不溶于水，但在胃液中迅速溶解，尤其适用于引湿强的中药片。(3)肠溶衣物料：常用的肠溶衣物料主要有：①丙烯酸树脂Ⅰ号、Ⅱ号、Ⅲ号：生产上常用Ⅱ号和Ⅲ号混合液包衣，调整二者用量比例，可得到不同溶解性能的衣料。②纤维醋法酯(CAP)：包衣时一般用8%~12%的乙醇丙酮混合液，成膜性好，性质稳定，是一种较好的肠溶衣料和防水隔离层衣料。

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