从营养角度说,肉类烹调以( )为最好,烤和炸最差。A.蒸B.煮C.炒D.焖

题目
从营养角度说,肉类烹调以( )为最好,烤和炸最差。

A.蒸

B.煮

C.炒

D.焖

相似考题

1.关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()A.烹调技法是烹制工艺的一般方法B.烹调法是烹制工艺的个别方法C.烹调法炸可以简称为炸法D.烹调技法的分类以烹调法为基础

2.从营养学的角度说肉类烹调蒸比炒营养保存得好。( )此题为判断题(对，错)。

3.从成熟方法的角度说，烹是一种( )的烹调方法。A、以油加热B、以水加热C、水加热为主D、水油兼用

4.从成熟方法的角度说,烹是一种以水加热为主的烹调方法。( )此题为判断题(对，错)。

更多“从营养角度说,肉类烹调以( )为最好,烤和炸最差。 ”相关问题

  • 第1题：

    煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是（ ）。


    正确答案：ABCDE

  • 第2题：

    9、下列易产生杂环胺的烹调方式是（）

    A．烤

    B．炸

    C．煎

    D．以上都是


    油炸

  • 第3题：

    282、可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是哪一项？

    A．炸

    B．蒸煮

    C．烤

    D．微波加热


    D

  • 第4题：

    蒙古族的烹调方法最著名的是（）。

    A.炸
    B.炒
    C.煎
    D.烤

    答案：D
    解析：

  • 第5题：

    3、奶酪玉米饼使用的是什么烹调技法？

    A．炸

    B．煎

    C．烤

    D．煮


    错误

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