主要捕捞季节集中在秋季9~10月的无角质硬鳞鱼类是()。A、鲫鱼B、鲐鱼C、青鱼D、鲂鱼

题目
主要捕捞季节集中在秋季9~10月的无角质硬鳞鱼类是()。

A、鲫鱼

B、鲐鱼

C、青鱼

D、鲂鱼

相似考题

1.适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为()。A.青鱼、草鱼B.鲚鱼、鲢鱼C.鱿鱼、墨鱼D.银鱼、鲫鱼

2.没有角质硬鳞的鱼类品种是______。A.池沼公鱼B.海鳗C.沙丁鱼D.鲱鱼E.鲂鱼F.鲆鱼

3.刀鱼与( )鳞下脂肪非常丰富,所以清蒸时不必刮鳞。A.鲥鱼B.鳙鱼C.青鱼D.鲫鱼

4.在蒸制时可以不去鳞的鱼是()。A、鳜鱼B、鲫鱼C、鲥鱼D、青鱼

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  • 第1题：

    在鱼体外表有脂肪细鳞的鱼类品种是______。

    A.黄鳝

    B.带鱼

    C.鲫鱼

    D.鲳鱼


    参考答案：B

  • 第2题：

    体表没有角质硬鳞的鱼类品种是______。

    A.鲂鱼

    B.鲐鱼

    C.鲳鱼

    D.鲅鱼

    E.带鱼

    F.青鱼


    参考答案：BCDE

  • 第3题：

    下列选项中关于金枪鱼的正确叙述是______。

    A.硬骨鱼纲鲈形目鲭科鱼类

    B.又名鲔鱼、吞纳鱼、鲐鱼

    C.海洋大型经济鱼类

    D.鱼体侧面脊背突起

    E.鱼体无角质硬鳞

    F.肉质呈暗红色


    参考答案：ACEF

  • 第4题：

    属于鲤科的鱼类品种是( )。

    A、鲅鱼

    B、鲳鱼

    C、鲐鱼

    D、鲂鱼


    答案：D

  • 第5题：

    当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A.大黄鱼B.鲐巴鱼C.带鱼

    当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是

    A.大黄鱼

    B.鲐巴鱼

    C.带鱼

    D.鲤鱼

    E.鲫鱼


    正确答案：B
    海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐巴鱼、鱼师鱼、竹夹鱼、金枪鱼等鱼体中含有较多的组氨酸。当鱼体不新鲜或腐败时，产生自溶作用，组氨酸被释放出来。污染于鱼体的细菌如组胺无色杆菌或摩氏摩根菌，产生脱羧酶，使组氨酸脱羧基形成大量的组胺。一般认为当鱼体组胺含量超过l00mg／100g即可引起中毒。

  • 第6题：

    属于鲤科鱼类品种有（）。

    • A、鲅鱼
    • B、鲳鱼
    • C、鲐鱼
    • D、鲂鱼

    正确答案:D

  • 第7题：

    在鱼类养殖中，我国有优良的淡水鱼品种，著名的“四大家鱼”就是其中之一，它们是（）

    • A、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼
    • B、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼
    • C、鳙鱼、鲫鱼、带鱼、草鱼
    • D、鲤鱼、青鱼、带鱼、鲢鱼

    正确答案:B

  • 第8题：

    我国鱼类的“四大家族”的构成是指（）。

    • A、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳊鱼
    • B、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、青鱼
    • C、青鱼、鲐鱼、海鳗、鲅鱼
    • D、青鱼、鲶鱼、鲳鱼、带鱼

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列属于青皮红肉鱼的是（）。

    • A、鳕鱼
    • B、青鱼
    • C、鲐鱼
    • D、鲤鱼

    正确答案:C

  • 第10题：

    容易引起组胺中毒的鱼类有（）等。

    • A、鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼
    • B、河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼
    • C、马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼
    • D、鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼

    正确答案:A

  • 第11题：

    主要捕捞季节集中在秋季9～10月的无角质硬鳞鱼类是（）。

    • A、鲫鱼
    • B、鲐鱼
    • C、青鱼
    • D、鲂鱼

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    以下鱼类中哪些鱼是吃浮游生物的？（）
    A

    鲤鱼

    B

    青鱼

    C

    鲢鳙

    D

    鲫鱼


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    属于鲈形目鲭科的鱼类品种是______。

    A.大黄鱼

    B.鲳鱼

    C.鲐鱼

    D.鲂鱼


    参考答案：C

  • 第14题：

    容易引起组胺中毒的鱼类有()等。

    A.鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼

    B.河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼

    C.马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼

    D.鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼


    正确答案：A

  • 第15题：

    属于无角质硬鳞的鱼类品种是()。

    A、鲫鱼

    B、鲐鱼

    C、鳙鱼

    D、青鱼


    参考答案：B

  • 第16题：

    当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是

    A．大黄鱼

    B．鲐巴鱼

    C．带鱼

    D．鲤鱼

    E．鲫鱼


    正确答案：B

  • 第17题：

    金鱼是由（）鱼类经人工培育而形成的。

    • A、鲤鱼
    • B、鲫鱼
    • C、青鱼
    • D、编鱼

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列属于高组胺鱼类的是（）。

    • A、沙丁鱼
    • B、金枪鱼
    • C、秋刀鱼
    • D、鲐鱼

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    鲂鱼又叫（），以（）季捕捞为旺。


    正确答案:武昌鱼；秋

  • 第20题：

    下列鱼中其鱼胆均含有毒素的是（）。

    • A、青鱼、草鱼、鳕鱼
    • B、草鱼、蛙鱼、鲐鱼
    • C、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼
    • D、鲐鱼、青鱼、鳕龟

    正确答案:C

  • 第21题：

    我国四大海产经济鱼类是指大黄鱼、小黄鱼、乌贼和（）。

    • A、带鱼
    • B、平鱼
    • C、鲐鱼
    • D、鲫鱼

    正确答案:A

  • 第22题：

    适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为（）。

    • A、青鱼、草鱼
    • B、鲚鱼、鲢鱼
    • C、鱿鱼、墨鱼
    • D、银鱼、鲫鱼

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    “四大家鱼”是指（）
    A

    鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼

    B

    鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼

    C

    青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼

    D

    鲢鱼、草鱼、鲫鱼、鳙鱼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列那种鱼腐败时易产生组胺？（）
    A

    鲫鱼

    B

    草鱼

    C

    鲐鱼

    D

    青鱼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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