福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹()佳肴见长。A.海鱼B.山珍C.海鲜D.珍禽

题目

福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹()佳肴见长。

A.海鱼

B.山珍

C.海鲜

D.珍禽

相似考题

1.绍兴菜以制作海鲜、山珍为主,口味具有鲜嫩爽滑、浓汁。()此题为判断题(对，错)。

2.绍兴菜以制作河鲜、()为主,口味具有香酥绵糯,滋味浓重。A、海鲜B、山珍C、野味D、家禽

3.下列( )是天然抗氧化物质的主要来源。A、粮谷类B、深海鱼类C、蔬菜和水果D、山珍海味

4.以烹制海鲜见长．以荔枝肉、鸡丝燕窝等为名菜的是( )．A．浙菜B．闽菜C．川菜D．湘菜

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  • 第1题：

    黑龙江省山环水绕，擅烹水产，喜制()。

    A.海鲜

    B.干菜

    C.山珍

    D.八珍


    正确答案：：C


  • 第2题：

    下列（ ）是天然抗氧化物质的主要来源。

    A.粮谷类

    B.山珍海味

    C.蔬菜水果

    D.深海鱼类


    正确答案：C
    C【解析】蔬菜水果中含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用。

  • 第3题：

    （）又称主菜，是宴席中的主要菜品，原料多为山珍海味或鸡鸭鱼肉的精华部分


    AB

  • 第4题：

    广东菜的特点之一是广博奇异，善用()。

    A.活鱼活虾

    B.山珍海味

    C.生猛海鲜

    D.鲜活原料


    正确答案：：C


  • 第5题：

    18、（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。

    A．皖菜

    B．沪菜

    C．京菜

    D．豫菜


    A

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