以油为媒介的前期热处理方法是油炸。()此题为判断题(对，错)。

题目
以油为媒介的前期热处理方法是油炸。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.油炸是食品前期加热处理中的一种以油为传热媒介的处理方法。( )此题为判断题(对，错)。

2.熟炒的肉类原料需要经过的前期热处理方法是______。A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸

3.加工樟茶鸭子需进行的前期热处理方法是______。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑F.烤炙

4.油炸是前期热处理中的一种以油为热媒的处理方式。( )此题为判断题(对，错)。

更多“以油为媒介的前期热处理方法是油炸。() ”相关问题

  • 第1题：

    传热的方法有以油为媒介,以水为媒介,以蒸汽或热空气为传热媒介,以酒为传热媒介。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    以水为媒介的前期热处理方法是红卤、酱制和()。

    A、焯水、白灼

    B、水焯、水煮

    C、水焯、冒烫

    D、焯水、冒烫


    参考答案：B

  • 第3题：

    熟炒肉类原料需要经过的前期热处理方法是( )

    A、水焯

    B、焯煮

    C、油滑

    D、油炸


    答案：B

  • 第4题：

    以油为媒介的前期热处理方法是()。

    A、油滑

    B、油发

    C、油焖

    D、油炸


    参考答案：D

  • 第5题：

    前期热处理方法油炸是以油为()。

    A、原料

    B、辅料

    C、媒介

    D、配料


    参考答案：C

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