熟牛肉切成片适合用哪种方法( )。A.直切法B.拉切法C.推切法D.锯切法

题目

熟牛肉切成片适合用哪种方法( )。

A.直切法

B.拉切法

C.推切法

D.锯切法

相似考题

1.锯切是推切和()的结合。A、拉切B、铡切C、剁D、直切

2.下列不是手工截管方法的是()。A、磨割B、割管器切割C、手工锯切法D、錾切法

3.锯切法适宜加工哪种原料( )。A.胡萝卜B.鸡肉C.生牛肉D.熟牛肉

4.直刀法中刀法的基本类型有______。A.直切B.锯切C.铡切D.滚切E.拉切F.推切

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  • 第1题：

    手工切制涮羊肉的方法是用()。

    A、据切法

    B、拉切法

    C、推切法

    D、推拉切


    参考答案：C

  • 第2题：

    破拆的方法有()。

    A、撬砸法

    B、拉拽法

    C、锯切法

    D、冲撞法

    E、爆破法


    答案：ABCDE

  • 第3题：

    常见的崩落法切槽工艺方法主要有（）

    A．切巷切井开槽法

    B．VCR法

    C．切井开槽法

    D．无切井开槽法


    切巷切井开槽法;切井开槽法;无切井开槽法

  • 第4题：

    直刀法的基本类型包括切、剁、砍,其中切包括推切、拉切、锯切、铡切、滚切和()六种。

    A、直切

    B、斜切

    C、片切

    D、抖切


    答案：A

  • 第5题：

    ()切也叫推拉切,象拉锯一样,刀身垂直,对准原料,将推切与拉切两种方法结合起来,先向前推,再往回拉刀.切时刀要缓,下刀要慢,切至一半深度时,再加力锯到底, 这种切法叫锯切.

    A.锯

    B.铡

    C.推

    D.拉


    正确答案：A

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