乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。()此题为判断题(对，错)。

题目
乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.()是指以牛乳或乳制品为原料,经加工处理制成液状或糊状的饮料。A、酸奶饮料B、奶酪饮料C、乳品饮料D、牛奶饮料

2.盐是西点常用的咸味调料，面包制作中盐是重要的()之一。A.营养物质B.发酵原料C.主要原料D.辅助原料

3.西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。此题为判断题(对，错)。

4.下列()又称奶酪,乳酪 。A.计司B.乳司C.乳块D.酸奶

参考答案和解析
正确答案：错误
更多“乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。() ”相关问题

  • 第1题：

    西点师考试中乳冻制作一般先将糖、()煮沸。

    A.牛奶

    B.奶油

    C.鱼胶

    D.鲜果


    正确答案：A

  • 第2题：

    ()又称为奶酪、乳酪。

    A、计司

    B、乳司

    C、乳块

    D、酸奶


    正确答案：A

  • 第3题：

    1、西餐常用的原料有哪些？

    A．蔬菜及果品

    B．培根

    C．蛋、奶及乳制品

    D．燕麦、小麦等谷物;


    蔬菜及果品;培根;蛋、奶及乳制品;燕麦、小麦等谷物;

  • 第4题：

    西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。

    A.奶油巧克力

    B.牛奶巧克力

    C.鲜奶巧克力

    D.淡奶巧克力


    正确答案：B

  • 第5题：

    鲜奶油是从牛奶中分离出来的( )。

    A.人造奶油

    B.乳清蛋白

    C.乳糖

    D.乳制品


    正确答案：D

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