圣诞节饼干的种类很多，( )也各不相同。A.调制工艺B.成型工艺C.成熟工艺D.装饰工艺

题目

圣诞节饼干的种类很多，( )也各不相同。

A.调制工艺

B.成型工艺

C.成熟工艺

D.装饰工艺

相似考题

1.饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为()、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞节饼干等。A、水果饼干B、干果类饼干C、混酥饼干D、清酥饼干

2.装盘是西式面点甜点( )的第一步。A.制作工艺B.定型工艺C.装饰工艺D.成熟工艺

3.清蛋糕类饼干的调制工艺类似清蛋糕面坯的调制工艺，只是( )和清蛋糕略有不同。A.成型手法B.表面装饰C.原料使用量D.搅拌原料的次序

4.圣诞节饼干品种多，有相当一部分产品，无论是( )，还是调制工艺，都和其他的饼干类有着十分明显的区别。A.装饰工艺B.成熟工艺C.原料的色彩搭配D.原料的使用搭配、原料配比

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  • 第1题：

    圣诞节饼干品种多，有相当一部分产品，无论是原料的使用搭配、原料配比，还是( )，都和其他的饼干类有着十分明显的区别。

    A.装饰工艺

    B.成熟工艺

    C.调制工艺

    D.成型工艺


    正确答案：：C


  • 第2题：

    复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    LOM是下列哪种成型技术的简称：

    A．熔融沉积成型工艺

    B．光固化成型工艺

    C．薄材叠层成型工艺

    D．选择性激光烧结成型工艺


    薄材叠层成型工艺

  • 第4题：

    在调制( )时，要根据饼干的性质，各种原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。

    A.混酥类饼干

    B.清蛋糕类饼干

    C.蛋清类饼干

    D.圣诞节饼干


    正确答案：D

  • 第5题：

    陶瓷的制备工艺 陶瓷种类繁多，生产制作工艺各不相同，但一般都包括配料、成型和烧结三大环节。


    陶瓷制备的一般工艺为： ⑴原料配制：包括破碎、配料、混合、细磨和过筛等工艺； ⑵坯料成型； ⑶制品干燥和预热； ⑷涂釉或上色； ⑸烧制； ⑹冷却与后处理。

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