木司的品种很多，有水果木司、()木司等。A.干果B.巧克力C.香料D.黄油

题目

木司的品种很多，有水果木司、()木司等。

A.干果

B.巧克力

C.香料

D.黄油

相似考题

1.“Sauce”是指( )。A.面条B.木司C.吐司D.少司

2.乳冻装饰的材料很多，有巧克力沙司、()沙司等。A.翻糖B.糖粉C.焦糖D.红糖

3.“mousse”是指( )。A.面条B.木司C.吐司D.少司

4.木司的成型方法--食品包装法，大多以巧克力、( )、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。A.糖粉B.脆皮饼干面C.清酥面坯D.混酥面坯

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  • 第1题：

    木司常用的原料主要有：奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、( )等。

    A.盐

    B.面粉

    C.结力

    D.黄油


    正确答案：：C


  • 第2题：

    木司的品种很多，有( )木司、巧克力木司等。

    A.水果

    B.干果

    C.香料木司

    D.黄油木司


    正确答案：A

  • 第3题：

    采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、( )、饼干、清蛋糕等。

    A.糖粉

    B.起酥面坯

    C.马司板

    D.面包片


    正确答案：B

  • 第4题：

    木司的成型方法一一食品包装法，大多以巧克力、( )、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。

    A.糖粉

    B.脆皮饼干面

    C.清酥面坯

    D.混酥面坯


    正确答案：：B


  • 第5题：

    在下列制品制作中要用到干果馅料的是( )。

    A.水果排

    B.苹果塔

    C.圣诞布丁

    D.奶油木司


    正确答案：C

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