世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是()A、苏丹红B、二氧化硫C、苯并芘D、丙烯酰胺

第1题：

2、在餐盘的正前方摆放水果叉，叉柄朝左；水果叉前摆放甜品匙，匙柄朝右。

第2题：

参加一般的自助餐时，取菜时的先后顺序依次应当是：（）

A．汤、冷菜、热菜、点心、甜品和水果

B．点心、冷菜、汤、热菜、甜品和水果

C．点心、冷菜、热菜、汤、甜品和水果

D．汤、热菜、点心、甜品和水果

第3题：

3、西餐自助餐取菜时的先后顺序应当是：（）

A．汤→热菜→冷菜→点心→甜品→水果

B．冷菜→汤→热菜→点心→甜品→水果

C．热菜→冷菜→汤→甜品→点心→水果

D．冷菜→热菜→汤→水果→甜品→点心

第4题：

13、下列不属于高升糖指数食物的是

A．燕麦片、花生

B．烤土豆、白米饭

C．玉米片、咸脆饼干

D．即食燕麦片、炸薯条

第5题：

西餐上菜正确的食用顺序是:

A．开胃菜、汤、海鲜、肉类、冷饮、甜品与水果、咖啡或茶

B．汤、开胃菜、海鲜、肉类、蔬菜类、甜品与水果、咖啡或茶

C．开胃汤、肉类、海鲜、烧烤类食物、面包、水果、 咖啡或茶

D．肉类、海鲜、甜品与水果、咖啡或茶