烹调中所用的动物脂主要是( )和牛脂。A.羊脂B.鸭脂C.猪脂D.鸡脂

题目

烹调中所用的动物脂主要是( )和牛脂。

A.羊脂

B.鸭脂

C.猪脂

D.鸡脂

相似考题

1.润滑脂按被润滑的机械元件分为:抗摩轴承脂、()、轮毂轴承脂、关节轴承脂、齿轮轴承脂等。A.滚动轴承脂B.高温脂C.滑动轴承脂D.低温脂

2.动物性油脂消化率较高的是()。A.猪脂B.奶油C.牛脂D.羊脂

3.动物性脂类中不饱和脂肪酸含量最高的是( )A.鸡油B.鸭油C.牛油D.鱼油E.奶油

4.五味子药材中主含的木脂素类型是A．简单木脂素B．单氧环木脂素C．环木脂内酯木脂素D．联苯环辛烯型木脂素E．新木脂素

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  • 第1题：

    嘉积鸭是我国良种肉用型鸭子,其头部两侧长有红色肉瘤,肉质厚实,( )。

    A.皮厚、肉嫩、脂香

    B.皮厚、肉紧、脂肥

    C.皮薄、肉嫩、脂肥

    D.皮薄、肉嫩、脂香


    参考答案：D

  • 第2题：

    五味子药材中主含的木脂素类型是

    A:简单木脂素
    B:单氧环木脂素
    C:环木脂内酯木脂素
    D:联苯环辛烯型木脂素
    E:新木脂素

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    三酰甘油在脂类中属于

    A．简单脂

    B．结合脂

    C．衍生脂

    D．脂肪


    正确

  • 第4题：

    汽车常用润滑脂的品种有( )、钠基润滑脂、锂基润滑脂、极压复合锂基润滑脂和石墨 钙基润滑脂等。

    A.钛基润滑脂

    B.锌基润滑脂

    C.钙基润滑脂

    D.钾基润滑脂


    正确答案：C

  • 第5题：

    1、细胞膜主要是由（）组成的

    A．蛋白质和脂质

    B．蛋白质和磷脂

    C．脂质和磷脂

    D．蛋白质、脂质和磷脂


    B

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