蛋类蛋白质含量为()。A、3%~5%B、7%~10%C、13%~15%D、17%~19%

题目
蛋类蛋白质含量为()。

A、3%~5%

B、7%~10%

C、13%~15%

D、17%~19%

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1.食物中蛋白质含量丰富质量良好的是A、植物油B、动物油C、大豆D、牛奶E、蛋类

2.蛋类含蛋白质为()、脂肪为11%～15%，另外蛋类也是无机盐的良好来源。A、9%～12%B、13%～15%C、20%D、30%

3.蛋类的()含量为13—15%,其中蛋黄的含量高于蛋清。A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.糖

4.食物中蛋白质含量最高的是( )A.大豆B.乳及乳制品C.肉类D.蛋类E.粮谷

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  • 第1题：

    食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。()


    参考答案：对

  • 第2题：

    食物中蛋白质含量最高的是

    A.大豆

    B.肉类

    C.粮谷

    D.乳及乳制品

    E.蛋类


    正确答案：A
    食物中蛋白质含量最高的是大豆，大豆可提供丰富的优质蛋白质；婴幼儿最理想的钙来源是乳及乳制品，乳中的钙易二于二吸收是良好的钙来源。

  • 第3题：

    蛋类的蛋白质含量一般在（）以上。

    A．5

    B．8

    C．10

    D．15


    10

  • 第4题：

    食物中蛋白质含量最高的是

    A．大豆

    B．肉类

    C．粮谷

    D．乳及乳制品

    E．蛋类


    正确答案：A

  • 第5题：

    下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。

    A.蛋类的蛋白质含量在12%左右

    B.蛋清中的蛋白质高于蛋黄

    C.蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近

    D.蛋类的生物价达94

    E.蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高


    本题答案：A, B, C, D, E

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