导致慕斯面糊过稀的原因有哪些?

题目
导致慕斯面糊过稀的原因有哪些?

相似考题

1.检验泡芙面糊稠度的方法是将面糊挑起，若面糊能均匀缓慢地向下流，即达到()。A.数量要求B.稀度要求C.厚度要求D.质量要求

2.导致烤瓷修复体形成圆球状的变形原因是A、烧结温度过低B、烧结速度过快C、反复烘烤D、瓷粉调拌时过稀E、瓷粉调拌时过稠

3.5、消声器有放炮声，可能是由于混合气过稀的原因。

4.在慕斯蛋糕中,吉利丁起到( )作用。A.柔软作用B.改善风味C.凝固面糊D.增加色泽

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  • 第1题：

    慕斯蛋糕制作过程中，稀奶油应该打发到什么状态？


    6-7 成（奶昔状）

  • 第2题：

    按照蛋糕的面糊性质，蛋糕可以分为三种类型（）

    A．乳沫类蛋糕

    B．面糊类蛋糕

    C．戚风类蛋糕

    D．慕斯蛋糕


    乳沫类蛋糕;面糊类蛋糕;戚风类蛋糕

  • 第3题：

    12、蒸蛋糕的面糊应稍稀


    糖油拌合法;面粉油脂拌合法;两步拌合法;糖蛋拌合法

  • 第4题：

    1、因为慕斯冷藏后直接食用，所以调制面糊时添加的蛋黄要提前成熟。


    斯蛋糕

  • 第5题：

    消声器有放炮声，可能是由于混合气过稀的原因。


    错误

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