下列材料搅拌盆中具有便于均匀调料,各种面点的特点的是()。A、铝质B、不锈钢C、木质D、紫铜

题目
下列材料搅拌盆中具有便于均匀调料,各种面点的特点的是()。

A、铝质

B、不锈钢

C、木质

D、紫铜

相似考题

1.面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点

2.面点具有食用方便,便于()的特点,受到人们欢迎。A、收藏B、携带C、吃饱D、消费

3.工作性在搅拌时体现为各种组成材料易于均匀混合,均匀卸出。()此题为判断题(对，错)。

4.面点制品是人们生活所必需的，具有食用方便、便于携带的特点。()

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  • 第1题：

    谷物在烹饪中的运用:制作主食、制作面点、()、制作菜肴的调料和辅助料。


    参考答案：制作菜肴

  • 第2题：

    材料制成的拌料盆，具有便于均匀调拌各种面点的特点。

    A.铝质

    B.不锈钢

    C.木质

    D.紫铜


    正确答案：B

  • 第3题：

    千岛汁原是()使用的一种调料

    A、中餐中

    B、面点中

    C、西餐中

    D、蛋糕中


    参考答案：C

  • 第4题：

    配制木屑水泥止水材料时,(),直至手抓紧成团,放下散开,即为合格可用。

    A.先将木屑与水拌均匀，然后倒入水泥中，边到边搅拌均匀

    B.先将木屑与水泥干拌均匀，然后摊开徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀

    C.先将水泥摊开，徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀，最后加入木屑

    D.分别先将部分木屑与水、部分木屑与水泥搅拌均匀，最后混合并搅拌均匀


    参考答案：B

  • 第5题：

    水晶桃花饼的制作过程是,澄粉过箩放入盆中,加入精盐,将水烧开倒入盆内,迅速用面杖搅拌均匀,盖上盖焖()。

    A.15min

    B.5min

    C.20min

    D.25min


    参考答案：B

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