下列选项中可加工鱼肚的鱼类是______。A.鳘鱼B.鲨鱼C.海鳗D.鳐鱼E.大黄鱼

题目
下列选项中可加工鱼肚的鱼类是______。

A.鳘鱼

B.鲨鱼

C.海鳗

D.鳐鱼

E.大黄鱼

相似考题

1.只有()来自硬骨鱼类。A.鱼翅B.鱼唇C.鱼骨D.鱼肚

2.()是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。A.鱼肚B.鱼信C.鱼皮D.鱼骨

3.在下列叙述内容中,符合鱼肚涨发加工的选项是( )。A.鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发B.油发主要使内部吸水膨起如蜂窝或海绵状C.膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理D.油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质

4.大中型硬骨鱼类的鱼鳔加工品称为()。A.鱼皮B.鱼信C.鱼肚D.鱼翅

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  • 第1题：

    海鳗的鳔可加工成鱼肚,肉可加工成鱼干。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    下列海鱼中鱼鳔可加工成鱼肚的是______。

    A.鲈鱼

    B.大黄鱼

    C.鲱鱼

    D.鲅鱼


    参考答案：B

  • 第3题：

    下列叙述内容中，符合鱼肚涨发加工的选项是( )。

    A.鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发

    B.油发主要使内部吸水膨胀起如蜂窝或海绵状

    C.膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理

    D.油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质


    正确答案：D

  • 第4题：

    鱼鳔可加工成鱼肚的淡水鱼是______。

    A.青鱼

    B.鲢鱼

    C.鳜鱼

    D.鲍鱼(鲫鱼)


    参考答案：D

  • 第5题：

    下列选项中可加工鱼翅的鱼类是______。

    A.大马哈鱼

    B.鲨鱼

    C.金枪鱼

    D.鳐鱼

    E.大黄鱼


    参考答案：BD

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