虾类原料的______很发达,是供食用的主要部分。A.头部B.胸部C.头胸部D.腹部

题目
虾类原料的______很发达,是供食用的主要部分。

A.头部

B.胸部

C.头胸部

D.腹部

相似考题

1.蓉胶状原料如虾蓉胶、鸡蓉胶等,是贴类菜规定使用的中间层原料。( )此题为判断题(对，错)。

2.莲藕的地下茎肉质肥大,含丰富的淀粉,是供食用的主要部分。( )此题为判断题(对，错)。

3.虾类腹部肌肉发达.是供食用的主要部分。( )此题为判断题(对，错)。

4.白虾、米虾和沼虾是我国淡水养殖虾类的主要品种。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    ______适宜加工制作冷菜拼盘。

    A.虾类原料

    B.柔韧性较好的原料

    C.整块原料

    D.酱色原料

    E.肉类原料

    F.蔬菜原料


    参考答案：BC

  • 第2题：

    虾类忌与富含维生素C的原料同烹。

    判断对错


    答案( √ )

  • 第3题：

    3、水环境影响虾蟹类生长的因素很复杂，主要有盐度、温度、营养、光线 、海水组成和重金属离子等多方面。


    虾蟹类性腺发育除受环境因子的影响外，还受内分泌系统的调控，X-器官分泌GIH和MIH抑制Y-器官分泌促性激素和蜕皮激素，影响虾蟹类性腺发育的速度和蜕皮。采取摘除眼柄的方法，破坏X-器官的分泌活动，从而可加速虾蟹的蜕皮和性腺成熟。

  • 第4题：

    并殖吸虫病的主要感染途径是

    A、蚊叮咬

    B、飞沫传播

    C、接触疫水

    D、食用未熟的虾蟹

    E、食用野猪肉


    参考答案：D

  • 第5题：

    淡水虾类与海水虾类的主要区别是什么？


    南美白对虾

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