饱和水蒸气可快速加热原料,从而减少原料中水分的损失。( )此题为判断题(对，错)。

题目
饱和水蒸气可快速加热原料,从而减少原料中水分的损失。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.()是利用盐腌原料的过程中所产生的高渗透压是原料中的水分析出,同时使微生物细胞原生质水分析出,蛋白质变性,从而杀死微生物或抑制其活力,达到保藏原料的目的。

2.原料以水蒸气为介质进行加热,可形成软、嫩、烂等不同的质感。( )此题为判断题(对，错)。

3.饱和水蒸气可______加热原料,从而减少原料中水分的损失。A.快速B.长时间C.反复D.通过传导方式

4.每立方空气中饱和水分含量及对应的饱和水蒸气压力仅与温度有关,温度越高饱和水分含量()。A、越大B、越小C、不变D、无法比较

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  • 第1题：

    轴封加热器的作用是加热凝结水,回收(),从而减少()及热量损失。


    参考答案：轴封漏汽;轴封漏汽

  • 第2题：

    用常压饱和水蒸气冷凝加热原料气，原料气平均温度约为25℃，则壁温约为（)。

    A．25 ℃

    B．49.7℃

    C．60 ℃

    D．100 ℃


    正确

  • 第3题：

    原料干燥系统，主要功能是对化工原料进行加热干燥。该原料干燥系统主要组成部分有储料罐及吸料罐、分子筛、真空泵以及加热干燥装置，各部分通过管道相连。其工作原理为先通过真空泵抽取待干燥原料并利用分子筛吸附剂吸附原料中的水分，再通过加热干燥装置通过加热原理达到原料干燥目的。


    A

  • 第4题：

    用高压饱和水蒸气加热杀灭微生物的方法


    正确答案：B
    热压灭菌法系指用高压饱和水蒸气加热杀灭微生物的方法。

  • 第5题：

    将含易挥发组分的二元组分原料液一次加入蒸馏釜中，釜底采用间接饱和水蒸气加热后，釜温不断降低


    错误

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