A.多浓汁
B.多芡汁
C.少芡汁
D.浓汁、无芡汁
1.()就是在经过加工的半成品表面或内部追加带有色彩的物料或半成品,从而达到美化制品作用的成型方法。A.镶嵌制法B.卷制法C.叠制法D.切制法
2.火制法包括下列哪几项A、炒B、炙C、烫D、淬E、煨
3.煨制法其成品应为()特征。A.多浓汁B.多芡汁C.少芡汁D.浓汁、无芡
4.炮制法中属于火制法的有A、炒B、烫C、煅D、炙E、煨
第1题:
水火共制法有
A.炙
B.蒸
C.淬
D.煮
E.煨
第2题:
A、炙
B、蒸
C、淬
D、潬
E、煨
第3题:
煨制法应注意什么?①煨制辅料用量大; ②煨时,火力不宜过大,以使其油分慢慢渗出吸附到辅料中; ③受热程度低,受热时间长。略
第4题:
A、木香
B、葛根
C、肉豆蔻
D、白术
E、诃子
第5题: