将浸泡后的闸蟹用刷子将体外的泥沙污物清除掉,( ),斩去爪尖。A.割去胸骨B.摘去蟹壳C.去掉蟹鳃D.割去脐盖

题目
将浸泡后的闸蟹用刷子将体外的泥沙污物清除掉,( ),斩去爪尖。

A.割去胸骨

B.摘去蟹壳

C.去掉蟹鳃

D.割去脐盖

相似考题

1.用作姜葱炒蟹的肉蟹宰杀方法是,将蟹戳死,用刷将蟹身洗刷干净,掀起蟹盖,削盖的弯边,切去蟹厣,剁下蟹鳌,拍裂,将蟹身斩成若干块。( )此题为判断题(对，错)。

2.浸泡后的大闸蟹要用刷子将其体外的污物清除掉。()此题为判断题(对，错)。

3.过滤器清洗方法有多种其中()为禁止使用的方法。A、用蒸汽吹扫。B、将滤网取出，用柴油浸泡后清洗。C、将滤网取出，用汽油浸泡后清洗。D、用明火烧滤网。

4.青蟹在基础加工过程中需要清除的是______。A.除去蟹螫B.除去腹腔中菊花瓣状蟹鳃C.除去蟹脐(鳍)D.除掉壳内的污物E.除掉蟹腿F.除掉蟹嘴

更多“将浸泡后的闸蟹用刷子将体外的泥沙污物清除掉,( ),斩去爪尖。 ”相关问题

  • 第1题：

    将鸭胗上的油筋膜撕去,用刀剖开,洗净污物,除去()和外部片膜,用食盐和醋搓洗除掉粘液异味,用清水洗净。

    A、外部硬皮

    B、外部血管

    C、内部软皮

    D、内部硬皮


    参考答案：D

  • 第2题：

    将鸭胗上的油筋撕去,用力剖开,洗净污物,除去()和外部片膜,用食盐和醋搓洗除掉粘液异味,用清水洗净。

    A、外部硬皮

    B、外部血管

    C、内部软皮

    D、内部硬皮


    答案：D

  • 第3题：

    使用抹布后应先()。

    A.用消毒液浸泡

    B.将粘附在抹布上的污物冲洗掉

    C.用肥皂洗

    D.晾干


    正确答案：B

  • 第4题：

    将鸭胗上的油筋膜撕去,用刀剖开,洗净污物,除去内硬皮和外部片膜,用食盐和醋()除掉粘液异味,用清水洗净。

    A、揉洗

    B、搓洗

    C、冲洗

    D、漂洗


    参考答案：B

  • 第5题：

    过滤器清洗方法有许多种,其中()为禁止使用的方法。

    A.用蒸汽吹扫清洗

    B.将滤网取出，用柴油浸泡后清洗

    C.将滤网取出，用汽油浸泡后清洗

    D.用明火烧滤网清洗


    参考答案：D

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