塌是在( )的基础上发展而来的。A.焖B.煎C.烧D.炖

题目

塌是在( )的基础上发展而来的。

A.焖

B.煎

C.烧

D.炖

相似考题

1.下列烹调方法中选用旺火加热的是()。A.烩、炒、汆B.烧、煨、煮C.炖、炒、焖D.爆、炒、汆

2.在烹调方法中，()是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮

3.煎焖是在煎的基础上，加入适量的上汤、调料焖制加热的一种烹调方法。()

4.不宜用来烹调狗肉的烹调方法是( )。A、炖B、烧C、焖D、炒

更多“塌是在( )的基础上发展而来的。A.焖B.煎C.烧D.炖 ”相关问题

  • 第1题：

    淮扬菜擅长的烹调方法有______。

    A.煸炒

    B.爆炒

    C.炖

    D.干烧

    E.焖


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    将扁平的原料放入平底锅中煎,待两面金黄时烹入卤汁的方法称为______。

    A.煎烹

    B.煎烧

    C.煎贴

    D.煎焖


    参考答案：A

  • 第3题：

    支撑喉镜是

    A.在电子喉镜的基础上发展而来的
    B.在间接喉镜的基础上发展而来的
    C.在动态喉镜的基础上发展而来的
    D.在直接喉镜的基础上发展而来的
    E.在纤维喉镜的基础上发展而来的

    答案：D
    解析：

  • 第4题：

    牛外胥肉最适用的烹调方法是______等。

    A.烧、爆、卤、扒

    B.炒、爆、煎、扒

    C.炖、爆、煎、酱

    D.烩、爆、煎、炝


    参考答案：B

  • 第5题：

    不宜用来烹制狗肉的烹调方法是______。

    A.炖

    B.烧

    C.焖

    D.炒


    参考答案：D

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