味是能够引起特殊感觉的、客观存在的某种呈味物质。( )此题为判断题(对，错)。

第1题：

第2题：

茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。

A对

B错

错
略

第3题：

指两种或两种以上的呈味物质，适当调配，可使某种呈味物质的味觉更加突出的现象，称为味的对比现象。

第4题：

第5题：

10、肉香的呈味物质是非挥发性的，主要靠人的舌面味蕾（味觉器官)感觉，经神经传导到大脑反应出味感。