原料切段的要求是不过寸,即2厘米长.此题为判断题(对，错)。

题目

原料切段的要求是不过寸,即2厘米长.

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.对一些质松软的原料可切的粗一些,丝的长度一般在二寸左右.此题为判断题(对，错)。

2.鲜活原料初步加工的基本要求是______。A.符合相关法律规定B.符合卫生安全标准C.保持原料的营养价值D.符合烹调方法的要求E.符合切配成型要求F.合理使用原料

3.粗加工间的原料使用要求是______。A.即存即用B.随机使用C.后存先用D.先存先用

4.段的切法应根据原料的性质和烹调要求而定,薄厚,长短要一致,一般宽15毫米,厚10毫米,长()毫米左右.A.10B.30C.20D.40

参考答案和解析
正确答案：×
更多“原料切段的要求是不过寸,即2厘米长. ”相关问题

  • 第1题：

    段的切法应根据原料的性质和烹调要求而定,薄厚,长短要一致,一般宽()毫米,厚10毫米,长30毫米左右.

    A.10

    B.15

    C.20

    D.25


    正确答案：B

  • 第2题：

    顶旁1线的定位是：在头顶部，督脉旁开1.5寸

    A、从通天穴向后引一条长1.5寸的线

    B、从通天穴向后引一条长1寸的线

    C、从正营穴向后引一条长1寸的线

    D、从承光穴向后引一条长1.5寸的线

    E、从络却穴向后引一条长1.5寸的线


    参考答案：A

  • 第3题：

    26、男性发型的“三个不”包括（）。

    A．前不覆额

    B．侧不掩耳

    C．后不及领

    D．长不过寸


    A

  • 第4题：

    段的开状通常要求不过寸,即()厘米长.

    A.1

    B.4

    C.2

    D.3


    正确答案：D

  • 第5题：

    顶旁1线的定位是:在头顶部,督脉旁开1.5寸( )

    A、从承光穴向后引一条长1.5寸的线

    B、从通天穴向后引一条长1.5寸的线

    C、从络却穴向后引一条长1.5寸的线

    D、从承光穴向后引一条长1寸的线

    E、从通天穴向后引一条长1寸的线


    参考答案：B

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