A.配料
B.间接用料
C.主料
D.直接用料
1.()是组成单位产品的直接用料,其成本直接构成产品的成本。A、净料B、主料C、配料D、成品
2.净料是组成菜点的直接原料,因此在进行菜点成本核算之前,首先要进行净料单位成本的核算。()
3.净料成本是净料单位成本与净料质量的乘积。()此题为判断题(对,错)。
4.计算菜肴产品成本,首先应计算出各种净料的成本。()
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
A.毛料
B.损耗料
D.辅料
E.调料
F.下脚料
第3题:
直接用于产品生产、构成产品实体的原材料费用,属于直接计入费用,应直接计入各种产品成本明细账的“原材料”成本项目。
第4题:
A.控制
B.食物
C.直接
D.必须
第5题:
构成饮食产品成本的主要部分的是( )和配料。
A.生料
B.主料
C.净料
D.毛料