阳光照射会引起一些原料的褪色、变色、营养损失或()。A.变成绿色B.滋味变坏C.组织变软D.潮湿

题目
阳光照射会引起一些原料的褪色、变色、营养损失或()。

A.变成绿色

B.滋味变坏

C.组织变软

D.潮湿

相似考题

1.油加热预熟处理是将食物中水分脱去，或使原料()的方法。A.脱色、增味、变脆B.上色、增味、变软C.脱色、增香、变软D.上色、增香、变脆

2.胶囊剂贮藏中应注意,因材质特殊，所以()。A.必须在干燥的环境存放B.发黏C.变色D.变软

3.原料原来色泽变暗、变色深称之()现象。A.着色B.褐变C.色变D.变色

4.系统性红斑狼疮发病有关的因素不包括A．遗传因素B．性激素C．药物作用D．潮湿刺激E．阳光照射

更多“阳光照射会引起一些原料的褪色、变色、营养损失或()。 A.变成绿色B.滋味变坏C.组织变软D.潮湿”相关问题

  • 第1题：

    绿色植物原料一般不宜作为炖的原料,是因为______。

    A.容易变色

    B.容易酥烂

    C.容易成熟

    D.容易入味


    参考答案：A

  • 第2题：

    甜馅原料容易被虫伤、(),引起部分原料霉烂变质。

    A.风干

    B.鼠害

    C.脱水

    D.变色


    参考答案：B

  • 第3题：

    可能会引起此病的因素中哪项不正确

    A．阳光照射

    B．药物

    C．性激素

    D．病毒

    E．低盐饮食


    正确答案：E

  • 第4题：

    中药变色的外因包括

    A．日光照射

    B．紫外线照射

    C．温度高，湿度大

    D．发霉变色

    E．含有蛋白质内的氨基酸与还原糖作用引起变色


    正确答案：ACDE

  • 第5题：

    花类药材在加工贮藏时要尽量防止

    A．走油

    B．潮解

    C．风化

    D．变软

    E．变色


    正确答案：E

  • 第6题：

    :鸡蛋一般不能洗了以后存放,是因为( )。 A.易被细菌侵入变坏 B.易变软 C.易破 D.会带

    ：鸡蛋一般不能洗了以后存放，是因为（ ）。

    Ａ．易被细菌侵入变坏 Ｂ．易变软

    Ｃ．易破 Ｄ．会带走鸡蛋中的养分


    正确答案：A

  • 第7题：

    与系统性红斑狼疮发病有关的因素不包括

    A.遗传因素
    B.性激素
    C.药物作用
    D.潮湿刺激
    E.阳光照射

    答案：D
    解析：
    系统性红斑狼疮的发病与遗传、雌激素、药物、感染、日光中紫外线及免疫异常等有关。

  • 第8题：

    易潮解的药物可使胶囊壳

    A.变软
    B.变大
    C.干燥变脆
    D.变味
    E.变色

    答案：C
    解析：
    若填充易风干的药物可使囊壁软化，若填充易潮解的药物可使囊壁脆裂。

  • 第9题：

    雨水：干旱

    A. 阳光：潮湿
    B. 雾霾：寒冷
    C. 飓风：灾害
    D. 冰雹：农田

    答案：A
    解析：
    干旱是由于缺乏雨水，潮湿由于缺乏阳光。雾霾和寒冷不存在关系，飓风会造成灾害，冰雹和农田没有关系。故选A。

  • 第10题：

    天疱疮发病与哪种因素有关

    A.自身免疫
    B.营养缺乏
    C.环境潮湿
    D.内分泌紊乱
    E.日光照射

    答案：A
    解析：

  • 第11题：

    阳光常年照射是造成车漆煺色的主要原因，轻度或中度的褪色可以用打蜡抛光来处理


    正确答案:错误

  • 第12题：

    潮湿的空气可能引起一些原料的发霉变质，也可以引起另一些原料（）或虫蛀。


    正确答案:结块

  • 第13题：

    系统性红斑狼疮要避免的诱发因素有

    A．寒冷

    B．精神刺激

    C．过度疲劳

    D．阳光照射

    E．缺乏营养


    正确答案：D
    日光是系统性红斑狼疮发病的重要原因之一，因此，护士应指导患者避免阳光照射，禁忌日光浴。

  • 第14题：

    对于滋味较差的烹饪原料,基础汤具有( )的作用。

    A.清除异味

    B.和解腥味

    C.改变本味

    D.增加鲜美滋味


    参考答案：D

  • 第15题：

    半枝莲的花在阳光照射下开放，在（）或阴天时闭合

    A.早晨

    B.白天

    C.中午

    D.傍晚


    正确答案：D

  • 第16题：

    烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用，()不是此作用和表现之一。

    A.使原料的组织松驰

    B.使植物原料变软

    C.使菜品产生芳香的气味

    D.使淀粉糊化


    正确答案：C

  • 第17题：

    系统性红斑狼疮的诱发因素有

    A．寒冷

    B．阳光照射

    C．缺乏营养

    D．药物

    E．雌激素


    正确答案：BDE

  • 第18题：

    与系统性红斑狼疮发病关系最密切的因素是（ ）。

    A.寒冷
    B.食物
    C.疲劳
    D.阳光照射
    E.营养缺乏

    答案：D
    解析：
    系统性红斑狼疮的发病与家族遗传、紫外线照射、体内雌激素水平、某些药物（普鲁卡因胺、肼苯达嗪、氯丙嗪）、食物及感染有关，其中紫外线与SLE关系最密切。在以上因素作用下，易感机体丧失正常免疫耐受性，不能正确识别自身组织，继而出现自身免疫反应，产生多种自身抗体，其中尤以抗核抗体（ANA）为重，体液和细胞免疫紊乱，导致组织炎症性损伤。

  • 第19题：

    系统性红斑狼疮的发病因素包括

    A.寒冷潮湿
    B.过敏反应
    C.细菌感染
    D.阳光照射
    E.雄激素

    答案：D
    解析：

  • 第20题：

    易吸湿药物可使胶囊壳

    A.变色
    B.变脆
    C.变软
    D.溶化
    E.不会发生变化

    答案：B
    解析：
    由于胶囊壳是以明胶为主，因此对蛋白质性质无影响的药物和附加剂均可填充，易吸湿药物可使胶囊壳变化，导致变脆、干裂。所以答案是B。

  • 第21题：

    阳光直接照射进行胆红素测定的血清标本可引起

    A.胆红素分子构型改变
    B.直接胆红素转变成间接胆红素
    C.形成δ胆红素
    D.胆红素分解
    E.胆红素氧化成胆绿素

    答案：A
    解析：

  • 第22题：

    鸡蛋一般不能洗了以后存放,是因为（ ）
    A.易被细菌侵入变坏 B.易破
    C.易变软 D.会带走鸡蛋中的养分


    答案：A
    解析：
    鸡蛋表面有许多小孔,没洗前有一层膜，是用来透气和防尘的。洗过之后那层膜就被洗掉了 ,鸡蛋内部与外面的接触就变了多，细菌便会乘虚而入，所以会容易变质。

  • 第23题：

    大多数食品添加剂在潮湿、高温或阳光下曝晒会失效，变色，有的甚至可能引起（）。


    正确答案:爆炸

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