玉兰片最好的等级是()。A.尖片B.春片C.桃片D.冬片

题目
玉兰片最好的等级是()。

A.尖片

B.春片

C.桃片

D.冬片

相似考题

1.()分为尖片、冬片、桃片和春片,其中尖片最嫩,质量最好。A.蘑菇B.蜇皮C.竹笋D.玉兰片

2.以下原料中,涨发率最高的为()。A.玉兰片B.木耳C.黄笋干D.莲子

3.玉兰片鲜品按采收时间的不同分为()、冬片、桃片、春片四种。

4.用于制馅的干菜类原料有()、黄花菜、磨菇。A.玉兰片、木耳B.萝卜、冬瓜C.西葫芦、南瓜D.玉兰片、萝卜

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  • 第1题：

    资信等级评定的几个等级是( )。

    A最好

    B好

    C一般

    D差

    E合格


    正确答案是：ABCD

  • 第2题：

    下列植物性干制品中属于食用菌的是______。

    A.木耳

    B.竹荪

    C.猴头

    D.玉兰片

    E.银耳


    参考答案：ABCE

  • 第3题：

    玉兰片在涨发过程中忌用铁锅是防止原料( )。

    A.腐烂

    B.发不透

    C.变色

    D.有铁锈味


    正确答案：C

  • 第4题：

    玉兰片是用玉兰花瓣制成的干制品。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    涨发玉兰片时，最好先用淘大米的水浸泡10 h以上，然后再加热泡发。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

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