米粉可与豆粉薯粉胡萝卜等直接掺和为一体。此题为判断题(对，错)。

题目

米粉可与豆粉薯粉胡萝卜等直接掺和为一体。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.下列粉丝中,以()品质最好。A.豆粉丝B.薯粉丝C.混合粉丝D.米粉丝

2.水淀粉是由水和( )调制而成。A.玉米粉B.绿豆粉C.薯粉D.淀粉

3.6个月的婴儿，人工喂养宜选择的主食为A．米粉B．鲜牛奶C．炼乳D．豆浆或豆粉E．鲜牛奶与米粉各半

4.调制干油酥一般使用()为好。A.高筋粉B.稻米粉C.低筋粉D.大豆粉

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  • 第1题：

    为提高面粉蛋白质的生物价值,应将其与哪种食物混合食用 ( )

    A、米粉

    B、玉米粉

    C、大豆粉

    D、牛奶

    E、鸡蛋


    参考答案：C

  • 第2题：

    黄豆粉粘性差，与面粉掺和后可制成团子及糕饼等（）


    正确

  • 第3题：

    8、孜然羊肉应选用（）炸制，才能保持特有的口感

    A．糯米粉

    B．玉米淀粉

    C．黄豆粉

    D．嫩肉粉


    烤全羊

  • 第4题：

    下列哪种配伍,面粉蛋白质的生物价值最高 ( )

    A、面粉+鸡蛋

    B、面粉+牛奶

    C、面粉+肉粉

    D、面粉+豆粉

    E、面粉+玉米粉


    参考答案：D

  • 第5题：

    孜然羊肉应选用（）炸制，才能保持特有的口感

    A．糯米粉

    B．玉米淀粉

    C．黄豆粉

    D．嫩肉粉


    1.将羊肉切成片2。羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟3.香菜切成长段4.葱切成小段5.锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用6.锅里放入适量油，放入葱、孜然7.倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀8.将香菜铺入盘底，出锅装盘

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