腌制我国著名特产“榨菜”的原料是()。A.芜菁B.甘蓝C.茎用芥菜D.落葵

题目
腌制我国著名特产“榨菜”的原料是()。

A.芜菁

B.甘蓝

C.茎用芥菜

D.落葵

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1.下列哪一种腌制原料不属于世界三大著名腌菜()。A.中国榨菜B.绍兴梅干菜C.欧洲酸黄瓜D.德国甜酸甘蓝

2.适宜制作腌制酱菜的大头菜是我国特产芥菜的一个变种。( )此题为判断题(对，错)。

3.榨菜是用______腌制而成的制品,为世界三大腌菜之一。A.根用芥菜B.茎用芥菜C.芜菁D.球茎甘蓝

4.榨菜与德国的甜酸甘蓝、欧洲的酸黄瓜被誉为世界三大著名腌菜。榨菜主要产于四川、()。

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  • 第1题：

    榨菜是我国的特产,主要产于______。

    A.江苏

    B.浙江

    C.广东

    D.云南

    E.四川


    参考答案：BE

  • 第2题：

    精武鸭是湖北著名特产。( )


    答案：对
    解析：
    湖北物产丰富，土特产品众多。如武昌鱼、精武鸭、竹溪腊肉、枝江蜂蜜、湖北贝母、孝感麻糖、沙湖盐蛋等。

  • 第3题：

    下列属于发酵性腌制品的有____。

    A．泡菜

    B．酸菜

    C．榨菜

    D．糖蒜


    C

  • 第4题：

    卤与酱的区别是( )。

    A.卤的原料大多经油炸或焯水，酱不需炸

    B.卤的原料在卤前要腌制，酱不需腌制

    C.卤的原料以卤透为准，酱的原料需留酱汤

    D.卤制品在卤前不要腌制，而酱制品大多需要腌制


    正确答案：D

  • 第5题：

    原料肉的腌制：放入0～4℃的腌制间中腌制2～4小时。


    ABCD

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