榄仁是北方伍仁馅原料之一。()此题为判断题(对，错)。

题目
榄仁是北方伍仁馅原料之一。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.调制五仁馅原料杏仁500克、橘饼125克、瓜子仁200克、麻仁100克、核桃仁750克、榄仁500克、肥膘肉500克、糕粉( )克、糖玫瑰100克、汾酒10.5克、清水200克、白糖750克、花生油适量。A.200B.300C.500D.600

2.仁状如梭、外有薄衣、未褪红衣者称()。A.榄仁B.杏仁C.花生仁D.桃仁

3.制作五仁甜肉馅时,各种原料一定要混合均匀,馅制后要有充分的吸水时间。()此题为判断题(对，错)。

4.制作伍仁酥条的工艺流程是( )。A.和面→制皮→成熟→成形B.和面→制皮→上馅→成熟→成形C.和面→制皮→成形→成熟D.和面→制皮→成熟→上馅→成形

参考答案和解析
参考答案：错误
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  • 第1题：

    榄仁为橄榄科植物乌榄的核仁。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    用1000g面粉制作伍仁酥条,用鸡蛋()。

    A.500g

    B.40g

    C.300

    D.200g


    参考答案：A

  • 第3题：

    五仁是指:榄仁、桃仁(核桃仁)、杏仁、瓜仁和( )。

    A.花生仁

    B麻仁

    C松子

    D豆仁


    参考答案：B

  • 第4题：

    果品在面点制作中可作馅料,是较好的( )原料。

    A、甜馅

    B、咸馅

    C、生馅

    D、熟馅


    参考答案：A

  • 第5题：

    制作1000g伍仁酥条用大油()。

    A.100g

    B.200g

    C.300g

    D.400g


    参考答案：D

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