此题为判断题(对,错)。
第1题:
1、气调贮藏原理包括()。
A.抑制果蔬的呼吸作用
B.抑制果蔬的乙烯生成
C.抑制微生物的生长繁殖
D.以上都是
第2题:
防腐是在体外用防腐剂防止或抑制微生物生长繁殖的方法。
第3题:
3、寄生虫的生活史是指
A.寄生虫的繁殖方式
B.寄生虫的感染方式、途径
C.寄生虫生长、发育、繁殖的过程及环境
D.寄生虫生长繁殖的影响因素
第4题:
9、寄生虫的生活史是指
A.寄生虫的繁殖方式
B.寄生虫的感染方式、途径
C.寄生虫生长、发育、繁殖的过程及环境
D.寄生虫生长繁殖的影响因素
E.寄生虫的生长的环境
第5题:
()处理不仅可防止果蔬加工品因氧化引起的品质劣变,而且可以有效抑制好气性微生物的生长繁殖,从而降低杀菌的条件。
A.真空
B.杀菌
C.密封
D.冷却