细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。()此题为判断题(对，错)。

题目
细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.菌落总数是指A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标B、代表食品中细菌污染的数量C、作为食品清洁状态的标志D、预测食品耐储藏期限E、以上都是

2.反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数，大肠菌群。()

3.细菌总数是反映食品被污染的指标。()此题为判断题(对，错)。

4.在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌D、细菌总数E、寄生虫

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  • 第1题：

    不能用细菌总数反映的食品卫生指标是( )。

    A.一般卫生质量

    B.生产、储运、销售中的卫生措施

    C.粪便污染

    D.生产、储运、销售中的管理情况


    正确答案：C

  • 第2题：

    菌落总数的食品卫生学意义为（　　）。

    A.食品清洁状态和耐贮藏程度的指标
    B.食品被粪便污染的指标
    C.肠道致病菌污染的指标
    D.食品腐败变质的指标

    答案：A
    解析：
    食品检样经过处理，在一定条件下培养后（普通营养琼脂平板、35－37℃、pH7.4－7.6、24±2h），所得1mL（g）检样中所含的菌落的总数，反映食品的卫生质量，以及食品在产、运、销过程中的卫生措施和管理情况；不代表食品对人体健康的危害程度。

  • 第3题：

    下列关于细菌总数描述错误的是

    A．评价食品细菌污染指标之一

    B．作为食品受到粪便污染的指示菌

    C．作为食品被细菌污染程度即清洁状态的标志

    D．可用于预测食品耐保藏性

    E．可反映食品的卫生质量


    作为食品受到粪便污染的指示菌

  • 第4题：

    大肠菌群作为食品被―—污染的指标A.粪便B.污水C.细菌D.致病菌SXB

    大肠菌群作为食品被―—污染的指标

    A.粪便

    B.污水

    C.细菌

    D.致病菌

    E.真菌


    正确答案：A
    大肠菌群作为食品被粪便污染的指标。

  • 第5题：

    菌落总数是（　　）的指标。

    A.食品腐败变质
    B.食品清洁状态
    C.肠道致病菌污染
    D.食品被粪便污染

    答案：B
    解析：
    菌落总数是食品清沽状态（被细菌污染程度）的标志，并可用于预测食品的鲜度、耐保藏性和致病性。

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