参考答案和解析
参考答案:错误
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  • 第1题:

    饮料按其主要成份可分为碳酸饮料、()、乳品饮料、豆奶饮料、茶叶饮料等。

    A、果汁饮料

    B、强化饮料

    C、特殊饮料

    D、脱脂饮料


    参考答案:A

  • 第2题:

    黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是维生素E。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第3题:

    不合理的食品强化方式是

    A.食盐中加碘

    B.饮料中添加赖氨酸

    C.牛奶中添加维生素D

    D.奶粉中添加铁

    E.果汁饮料中添加维生素C


    正确答案:B

  • 第4题:

    黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是()。

    A.维生素A

    B.维生素B

    C.维生素C

    D.维生素E


    正确答案:D

  • 第5题:

    果汁饮料,最适宜进行______强化处理。

    A.维生素A

    B.维生素B[1]

    C.维生素B[2]

    D.维生素C


    参考答案:D