芹菜5.0kg，每千克0.77元，经过摘洗损耗1.5kg，求净芹菜每千克的成本是多少?

题目

芹菜5.0kg，每千克0.77元，经过摘洗损耗1.5kg，求净芹菜每千克的成本是多少?

相似考题

1.芹菜16.0kg，价款共24.00元，经去老叶、根后得净芹菜11.5kg，求净芹菜每100g的成本。

2.制作芹菜水饺时,芹菜要(),挤干水分,再拌肉,这样有清香。A、用盐腌制B、脱水C、烧熟D、摘洗

3.土豆单价每千克0.70元，去皮加工成净土豆，净料率为85%，求净土豆每千克的成本。

4.海参5kg，每千克80.00元，经泡发和摘洗得湿海参16kg，求湿海参每千克的成本。

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  • 第1题：

    木耳0.5kg，每千克60.00元，经过涨发摘洗后得湿料4.5kg，求湿木耳每千克的成本。


    参考答案：解：净料单位成本=毛料总值/净料重量
    湿木耳每千克成本=60.00×0.5/4.5≈6.67(元)
    答：湿木耳每千克的成本约为6.67元。

  • 第2题：

    鲢鱼一条，重4.5kg，每千克6.00元，经宰杀、去鳞、鳃、内脏得头、尾1.5kg(每千克作价5.00元)，中段2.5kg，鱼子作价1.20元，求中段的每100g的成本。


    参考答案：解：净料成本=(毛料总值-其他各档价款总和-下脚料价款)/净料重量
    中段100g成本=(6.00×4.5-5.00×1.5-1.20)/(2.5×10)≈0.73(元)
    答：中段每100g的成本约为0.73元。

  • 第3题：

    带骨腿肉15.0kg(每千克12.00元)，剔出骨头3.0kg(作价每千克5.00元)，损耗0.4kg，求净腿肉每千克的成本。


    参考答案：解：生料单位成本=(毛料总值-下脚废料总值)/生料重量
    净腿肉每千克成本=(12.00×15.0-5.00×3.0)/(15.0-3.0-0.4)≈14.22(元)
    答：净腿肉每千克的成本约为14.22元。

  • 第4题：

    制作炒肝尖一盘，用净猪肝200g(猪肝每千克12.60元，净料率90%)，配料水发木耳25g(每千克12.00元)，青豆30g(计0.10元)，调料油75g(每千克10.00元)，其他调料共计0.80元，求该菜的成本是多少?


    参考答案：解：菜肴成本=主料成本+配料成本+调料成本
    炒肝尖成本=(12.6/90%)×0.2+12.00×0.025+0.10+10.00×0.075+0.80
    =2.80+0.3+0.10+0.75+0.80=4.75(元)
    答：该菜的成本是4.75元。

  • 第5题：

    活鸡一只，重1.50kg，每千克7.00元，经宰杀整理后得光鸡1.05kg，求光鸡每千克的成本是多少?


    参考答案：解：净料单位成本=毛料总值/净料重量
    光鸡每千克的成本=7.00×1.50/1.05=10.00(元)
    答：光鸡每千克的成本是10.00元。

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