对蔬菜、水果长时间保鲜的气调保鲜法中可以充入的气体是______。A.氧气B.二氧化碳C.一氧化碳D.氮气E.氢气F.水蒸气

题目
对蔬菜、水果长时间保鲜的气调保鲜法中可以充入的气体是______。

A.氧气

B.二氧化碳

C.一氧化碳

D.氮气

E.氢气

F.水蒸气

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1.鱼贝类鲜度的常用的保持方法()A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜

2.降低蔬菜和水果贮存环境中的二氧化碳气体可以提高保鲜期。( )此题为判断题(对，错)。

3.通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加氮气可以提高保鲜期。( )此题为判断题(对，错)。

4.气调保存法是通过改变气体环境达到对食品原料保鲜的目的。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：BD
更多“对蔬菜、水果长时间保鲜的气调保鲜法中可以充入的气体是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加二氧化碳气体可以提高食品的保鲜期。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    气调保鲜技术是在冷藏保鲜基础上增加了气体成分调节。


    正确

  • 第3题：

    农产品气调保鲜技术是通过改变环境气体成分，来达到储藏保鲜的目的。


    正确

  • 第4题：

    气调保存法是通过改变原料存放环境的气体构成来达到食品原料保鲜的目的。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    13、蔬菜、水果常用的保藏方法有

    A．辐照保藏法

    B．低温保藏法

    C．气调保藏法

    D．干燥贮藏

    E．保鲜剂贮藏


    ACE

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