在新鲜的牛奶中乳蛋白大约占总量的______。A.1%B.4%C.10%D.15%

题目
在新鲜的牛奶中乳蛋白大约占总量的______。

A.1%

B.4%

C.10%

D.15%

相似考题

1.牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。 （ ）

2.在新鲜的牛奶中乳脂大约占总量的______。A.1%B.5%C.10%D.15%

3.新鲜的牛奶中乳糖大约占总量的______。A.1%B.8%C.15%D.20%

4.如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上B、鲜牛奶的味比含乳饮料的淡C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香

参考答案和解析
参考答案：B
更多“在新鲜的牛奶中乳蛋白大约占总量的______。 ”相关问题

  • 第1题：

    在牛奶中酪蛋白大约占蛋白总量的______。

    A.35%

    B.63%

    C.70%

    D.83%


    参考答案：D

  • 第2题：

    关于人工喂养牛奶的描述正确的是

    A、牛奶是人工喂养的主要奶品

    B、牛奶中蛋白质、脂肪、糖含量与人乳接近

    C、牛奶中酪蛋白含量为人乳的3倍

    D、牛奶中缺乏抗体和酶

    E、牛奶中矿物质和维生素的比例与人乳不同


    参考答案：ABCDE

  • 第3题：

    牛奶中的蛋白质主要为

    A、乳蛋白

    B、乳球蛋白

    C、乳蛋白与乳球蛋白

    D、酪蛋白

    E、以上都不对


    参考答案：D

  • 第4题：

    下列哪些不是母乳蛋白质的特点()

    A.含量高于鲜牛奶

    B.生物学价值高于牛奶

    C.乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶

    D.酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块

    E.乳清蛋白易于消化吸收


    本题答案：A, D

  • 第5题：

    如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )

    A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上

    B、鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白

    C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”

    D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香


    正确答案：AC

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