常用机械设备有和面机、()、压面机、分割机等。A.微波炉B.打蛋机C.发酵箱D.烤箱

题目
常用机械设备有和面机、()、压面机、分割机等。

A.微波炉

B.打蛋机

C.发酵箱

D.烤箱

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1.JGL120-2型面食加工机械是()。A、和面机B、馒头机C、饺子机D、绞肉机

2.下列属于面点成形设备的是()。A.绞肉机B.和面机C.压面机D.蒸煮灶

3.西式面点常用的恒温设备有电冰柜、()和电冰箱等。A.揉圆机B.打蛋机C.和面机D.发酵箱

4.面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、()等。A、切肉片机B、刨冰机C、鱼鳞清理机D、和面机

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  • 第1题：

    西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、()、分割机、冰淇淋机等。

    A.磨粉机

    B.绞肉机

    C.压面机

    D.和面机


    参考答案：C

  • 第2题：

    属于常用的原料处理设备有一组是()。

    A.磨粉机、磨浆机、和面机、馒头成形机

    B.搅拌机、和面机、切粉机、绞肉机

    C.磨粉机、搅拌机、和面机、切粉机

    D.磨粉机、磨浆机、和面机、绞肉机


    参考答案：D

  • 第3题：

    和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于()的搅拌

    A、面团

    B、松散原料

    C、面糊

    D、水调面团


    答案：D

  • 第4题：

    常用机械设备有和面机、()、压面机、揉圆机等。

    A.微波炉

    B.发酵箱

    C.烤箱

    D.分割机


    参考答案：D

  • 第5题：

    和面机又称拌粉机,一般有()等几种。

    A.搅拌式

    B.铁斗式

    C.滚筒式

    D.缸盆式


    参考答案：BCD

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