西式面点常用的恒温设备有电冰柜、()和电冰箱等。A.揉圆机B.打蛋机C.和面机D.发酵箱

题目
西式面点常用的恒温设备有电冰柜、()和电冰箱等。

A.揉圆机

B.打蛋机

C.和面机

D.发酵箱

相似考题

1.测设平面点位的常用方法有直角坐标法，()，()和()等。

2.西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()、巧克力等。A.黄油B.鸡蛋C.丰登糖D.砂糖

3.恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。A.搅拌B.发酵C.搓圆D.调制

4.在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。A.搅拌设备B.搓圆设备C.机械设备D.恒温设备

参考答案和解析
参考答案：D
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  • 第1题：

    按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

    A.微波炉设备

    B.烘烤设备

    C.烤炉设备

    D.电冰箱设备


    参考答案：B

  • 第2题：

    恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。

    A.冷冻

    B.搅拌

    C.搓圆

    D.调制


    参考答案：A

  • 第3题：

    西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第4题：

    西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()等。

    A.黄油

    B.巧克力

    C.鸡蛋

    D.砂糖


    参考答案：B

  • 第5题：

    西式面点常用的烘烤设备有()、电烤箱、微波炉等。

    A.恒温箱

    B.发酵箱

    C.远红外线烤箱

    D.电冰箱


    参考答案：C

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