火腿中,质量最好的部位是()。A.中方B.雄爿C.雌爿D.火腫

题目
火腿中,质量最好的部位是()。

A.中方

B.雄爿

C.雌爿

D.火腫

相似考题

1.火腿的()是质量最好的部位,精多肥少,可供切大片和花刀片。A.上方B.油头C.火瞳D.中方

2.火腿中的北腿是指______。A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿

3.火腿中的南腿是指______。A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿

4.“火腿心”是指质量最好的()。A.油头B.中方C.蹄膀D.上方

更多“火腿中,质量最好的部位是()。 ”相关问题

  • 第1题：

    火腿的中峰是分解的主要部位，其特点有( )。

    A.火腿的臀尖

    B.质量最好

    C.油脂最丰富

    D.可以制作火方

    E.咸味最重


    正确答案：ABD

  • 第2题：

    用竹签刺入火腿厚肉部位，拔出后闻到炒芝麻香味，表明火腿( )。

    A.质量极佳

    B.保存期即将结束

    C.肉层开始有轻度酸败

    D.已经严重腐败


    正确答案：C

  • 第3题：

    6、根据截腿部位，带骨火腿主要分为（）和（）两种。

    A．长形火腿

    B．短形火腿

    C．宽状火腿

    D．窄状火腿


    ABC

  • 第4题：

    火腿中的北腿是指()。

    A、如皋火腿

    B、宜威火腿

    C、腾越火腿

    D、金华火腿


    参考答案：A

  • 第5题：

    下列香料烟部位中质量最好的是（）。

    A顶叶

    B腰叶

    C下二棚

    D上二棚


    A
    略

相关内容