蛋松制作控制油温是制作关键之一,油温一般控制在()。A.100℃B.120℃C.140℃D.160℃

题目
蛋松制作控制油温是制作关键之一,油温一般控制在()。

A.100℃

B.120℃

C.140℃

D.160℃

相似考题

1.风机在运行中油温一般控制在()℃范围。A、25～35B、30～40C、35～45

2.焦油贮槽油温控制在()

3.鼓风机油站出口油温控制在()之下。

4.过油走红的油温一般控制在()。A.160～180℃B.180～210℃C.120～150℃D.210～230℃

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    一般热处理用油的闪点在150～300℃之间，淬火用的油温一般应控制在__________。


    正确答案：20～80℃

  • 第2题：

    在各输油站,加热后的原油温度一般控制在()左右。

    A、70℃

    B、60℃

    C、50℃

    D、40℃


    答案：A

  • 第3题：

    炸制脆皮葫芦虾的油温不宜过高，应控制在三四成油温。（）


    错误

  • 第4题：

    油罐油温应维持在()范围内,油温过高应投入喷淋水降温或切换为备用油罐,油温过低应投入蒸汽加热,并控制在()以下。


    参考答案：20-35;40℃

  • 第5题：

    转向系统油温一般应控制在（）

    A60℃以下

    B100℃以下

    C130℃以下

    D150℃以下


    B
    略

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